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吐司,是英文toast的音译,粤语广东话叫多士,实际上即是用长方形带盖或不带盖的烤听制造的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆鼎形,相似我国的长方形大面包。吐司面包在香港的茶餐厅也有,其富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用便当,在平常日子中颇受咱们喜爱。
制造方法:
1、汤种的材料倒到锅里,拌和均匀。
2、用小火加热成糊状马上离火放凉,放进冰箱1小时分配就可以用了。用不完的,可以放进冰箱坚持1~2天。
3、等汤种冻好后,把汤种和材料A悉数拌和在一起。
4、揉到面团外表润滑。
5、参加黄油。
6、继续揉至拓宽时期。
7、揉到面团可以撑成薄膜状就好了。
8、盖好保鲜膜进行发酵。
9、在室温下发酵到2倍大。
10、挤出面团内的空气。
11、把面团分红3份,揉圆并放在室温下醒发15分钟。
12、取一个醒发好的面团,用擀面杖擀生长条状面片。
13、把面皮双面对折。
14、再擀生长条状面片,宽度和土司模的宽一起。
15、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
16、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。进行究竟发酵。
17、发酵到面团长到土司盒9分满的时分,外表刷蛋液。
18、盖上土司盒盖。
19、送入预热好165度的烤箱,烤35分钟分配。
20、烤好后晾凉,切片就可以享用了。
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