- 开课日期：
2012-12-25
- 上课时间：
自由安排
- 授课学校：
特色小吃培训总部
- 授课地点：
淮扬老鸭粉丝汤培训总部详细地图
- 咨询电话：
0514-87224487
课程介绍
正宗淮扬老鸭粉丝汤培训 ，我们每天为每位学员免费提供给学员亲自动手操作的材料费和正宗淮扬老鸭粉丝汤的标准化配方；学员在达成培训协议以后我们就立刻发放正宗淮扬老鸭粉丝汤配方资料，所有的标准化的配方都毫无保留的传授给每位学员，在我们这学习正宗淮扬老鸭粉丝汤技术期间是我们师傅每天看学员操作，而不是每天让学员看我们师傅操作，这个有很大的区别；俗话说：眼看千遍不抵自己亲自动手做一遍，况且我们每天都提供材料由学员自己亲自动手操作，我们不做加盟
潘师傅咨询电话：15161845877
全国服务电话：0514-87224487
QQ：985226145
学习正宗淮扬老鸭粉丝汤技术期间师傅全程在一旁指导、讲解、规范学员的操作，从药材香料的标准配比、香汤的熬制、鸭副产品的卤制、秘制红油的制作、等一整套的正宗淮扬老鸭粉丝汤制作流程，师傅都会悉心指导学员亲自动手操作；所做出来的鸭血粉丝爽口细嫩、鸭胗鸭肠爽脆而香味扑鼻，产品集美味、鲜美、清香、爽口、软糯于一体，色香味俱全，同时具有滋阴和补阳补血的食疗功能, 深为广大食客喜爱。只要学员严格按照配方资料上面的比例去一步一步的做，那么学员每天都可以做出和我们师傅一样口味的美味正宗淮扬老鸭粉丝汤；
淮扬鸭血粉丝学习要概 > >
学习宗淮扬老鸭粉丝汤技术期间师傅全程在一旁指导、讲解、规范学员的操作，从老鸭汤的熬制 、药材香料的标准配比、鸭产品的卤制、秘制红油的制作、等一整正宗淮扬老鸭粉丝汤的制作流程，师傅都会悉心指导学员动手操作；按照配方资料上面的标准一步一步的教 学员操作，只要学员严格按照配方资料上面的比例去做，那么学员每天都可以做出和我们 师傅一样口味的正宗淮扬老鸭粉丝汤；
学习流程操作 > >
第几步： 老鸭高汤熬制 按照配方资料上的比例称出各种食材，熬出浓香的老鸭汤；
第二步： 配制香料药材 按照配方资料配制出鸭血粉丝汤的核心材料，这是由二十几种香料药材经过我们这多年的实践经验总结出来的，如：（沙参、 党参、砂仁、当归、荜拨奈等一些滋补型的药材）
第三步： 处理鸭副产品 师傅手把手传授学员处理鸭肠、鸭肝、鸭肫、鸭血、如何处理能有效的去除里面的腥味；
第四步： 鸭副产品卤制 传授鸭肠、鸭肝、鸭肫、鸭血、的卤制标准配比，什么材料放多少都有标准的比例；让做出来的产品色、香、味俱全；鸭血鲜嫩，鸭胗、鸭肠香脆；
第五步： 秘制香汤制作 师傅手把手传授老鸭成品汤的配制，传授学员根据不同地方消费者的习惯口味去进行调整，以迎合不同省市消费者的口味；调制出的汤，口感纯正，鸭香浓郁而无鸭腥味、汤鲜味美、汤头浓白而不油腻。
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第六步： 天然红油制作 传授秘制天然红油，辣椒的炒制火候，油温的掌握秘制红油不加任何的添加剂色素，色泽红润油量，香辣口渴，多食且不会上火；
第七步： 配制碗底料 按照标准比例传授碗底各种食材的投放标准；确保口感回味无穷；
第八步： 烫粉丝装碗 传授粉丝烫煮过程，使的粉丝爽口滑嫩，晶莹剔透；鸭肠、鸭肝、鸭肫、鸭血等材料装碗，传授学员要保证在节省成本的基础上让顾客看着分量又足；师傅会手把手教你们如何能够让你既节约成本，又让顾客看着实惠。
一技之长 轻松拥有 > >
以后每天周而复始的操作学习练习以上步骤，做出来大家一起品尝吃掉；直到学员自己完全掌握为止，我们对于学员的学习时间是没有限制的，因为每个人的接受能力都不相同，所以在我们这你自己觉得哪天学会了回去开店能够独立操作了你那天回去，当然学员回去开店如果遇到问题可以随时拨打我们师傅的电话进行咨询了解，上课时间除外，我们会仅我们懂的去帮学员解决问题；
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投资工具预算 > >
1.不锈钢桶3个：一个熬高汤、一个盛成品汤、一个烫粉丝，每个一般80元）；
2.不锈钢漏筛5个：这个是用来烫粉丝用的，可以几个同时一起使用，每个一般18元）；
3.猛火灶头1个：这个是用来烫粉丝用的，价格一般是36元）；
4.大煤炭炉1个：这个是用来熬制老鸭汤用的，每个一般36元）
5.秤2把：一个电子秤、一个很小的称调料的秤，这二个秤200元即可）
6.冰柜一个：一般1800元左右即可）；
7.桌椅全套：这个投资视个人情况而定）；
8.餐具：（一般400元即可运作）；
9.房租：不同城市、不同地段价格都各不相同，无法提供参考）；
10.装潢：这个视个人经济实力确定，较少1000元也可以简单装潢）；
11.其他杂七杂八的小工具有400元就可以全部搞定；
12.材料费：一般有1500元可以把生意先做起来，建议每次买的量小点，买的次数多点，只有你买材料的次数多了经验也就慢慢的积累起来了，禁忌买一次就长期使用，那么你永远都无法熟悉材料的好坏;-----淮扬老鸭粉丝汤培训总部
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学校介绍
特色小吃培训总部
学校人气度：4880
- 站内注册：
2010-06-09
- 课程总数：
共82个
- 主营业务：
- 咨询老师：
潘师傅
扬州特色小吃培训中心----扬州地区成立的专业特色小吃培训机构，也是目前扬州地区一家专业小吃培训机构，专业的服务团队使业务辐射到全国各地----北京、黑龙江、山东、福建、内蒙古、东北、四川、浙江......凭借多年的行业经验，通过的市场定位，向学员提供较有力的技术保障，较新潮的餐饮项目技术，提供持续的技术支持服务。让每一位学员满意，让每一位学员盈利是我们的服务目标。使每一个学员顺利的为人生的创业打下坚实的基础，培训中心主力培训小吃项目：四川麻辣烫、土豆粉、鸭血粉丝、特色烧烤、扬州炒饭、酱牛肉、牛肉汤、四川豆腐脑、奇香牛骨头、土耳其烤肉、台湾旋转薯塔、重庆酸辣粉、QQ奶茶甜品、鸡排大亨、炸鸡系列、西安肉夹馍、南瓜饼、奇味鸭脖、美式汉堡......
【专注于特色小吃培训，资深老师一对一施教，助您小本创业轻松致富!】
与众不同的特色：
一、拒绝加盟连锁圈钱行为，拒绝设备项目捆绑，拒绝原料垄断；全程实践习；
二、拒绝那些加盟公司核心原料垄断高价配送制度，所有的核心原料配方全部给您自己到当地市场购买配制；
三、拒绝那些加盟公司强行高价推销小吃车设备制度，您可自主选择，从而帮您节省了高昂的物流运输费用；
四、拒绝那些加盟公司把不相关的已经没有市场的项目捆绑学习制度，所有独立项目由您自主选择；
五、拒绝加盟公司理论上课为主节省学习耗材制度，使学员实践经验不足；我们全程标准化资料加实践学习；
六、拒绝加盟公司巧立名头收费；一律公开明码一次性学费终身一费制，中途不增加任何费用，支持后续技术免费升级服务；
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