2017-05-18
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哪里可以学到早餐包子烧麦的做法
现在中国南北方都有,在江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖,而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。
烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是形容鼎端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。在中国土生土长,历史相当悠久。
烧麦的特点是:色鲜、味美、质地爽润。在20世纪30年代,干蒸烧卖已风靡广东各地,近20年来,又传遍中国的大中城市,成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品,各大城市早点,干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、玉米、面皮和花生为主要原料,以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的。许多人一提到广式饮茶就马上会想起烧麦。
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学校介绍
学校人气度:16821
2013-06-06
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唐娟
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红星鹏飞厨师培训学校美食介绍
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