在哪可以学做桂林米粉技术，桂林米粉培训费多少钱

 

桂林米线

 

 

桂林米线是历史悠久的小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。三味粉屋认为，制作讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

 

 

 

培训内容：

1、米线的处理和保管技术。

2、秘制红油制做及保管技术。

3、各种辅料的制做及保管技术。

4、秘制高汤的熬制及保管技术。

 

 

桂林米线的做法

 

原料：  鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。  制法：  1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；  2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；  3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；  4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；  5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成

 

 

 

　砂锅米线在冬天很有诱惑力，一人一锅慢慢地吃，可以‌‌把五脏六腑都吃得暖洋洋的。就算再寒冷，吃过之后，也会觉得好温暖。砂锅米线在四川，白天是很少能吃到的。一般在晚餐或者夜宵，会见到很多。在四川，砂锅很少有门店，一般都是摆在街边的小摊。这样，你可以看着制作，看着自己的事物在自己身边制作而成，会不会觉得很安心而且很新奇呢？吃砂锅米线，在冬天，一大群人做在一块吃，热气腾腾，老远就可以看见。这个时候，一定会给在寒风中的你一丝丝温暖。也会让你忍不住前去吃上一份，也感受这种温暖的调调。

 

 

选择我们的理由：

 

1. 我们是成都地区正规，专业，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后签约学习。

2. 规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。

 

3.一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。

4. 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧

5. 一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。

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7. 免费食宿，安全卫生。

8. 3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。

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