德州哪里可以学灌汤包技术

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求学价：￥1480 发布用户：sxp15863078762

发布时间：2020-01-02 已有18人浏览报名

开课日期：
2020-01-02
上课时间：
自由安排
授课学校：
膳学派
授课地点：
山东青岛青岛市详细地图
咨询电话：
15863078762

课程介绍

　　灌汤包学习，菏泽哪里有灌汤包学

请花十秒钟时间联系我，绝不会让您失望！

灌汤包是以面粉、酵面、猪肉、蟹黄、蟹肉为主要原料制作的一道汉族特色小吃，以汤多为主要特点，老少皆宜。以”小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称，与小笼包系出同门。灌汤包的优势是肉嫩，汤汁多，丰满。热腾腾的雾气直往上冒，汤包蒸好了，此时的汤包一个个雪白晶莹，如玉兔一般，惹人喜爱。戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出来。雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉馅，诱人到。汤包味美细腻，受到了越来越多的人的喜爱。

灌汤包怎么做?做法配方

对于汤包而言，自然新鲜的汁水是其精髓。吃汤包可先在底边上咬破一小口，吮吸两口汁水，然后将小笼入口咀嚼品味，如此既可尽享美味不至浪费，也可防止汁水溢出,弄脏衣物。有口诀这样唱到：“轻轻咬，慢慢移，先开窗，后喝汤。”

项目介绍：

本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

灌汤包的培训种类：

扬州灌汤包、开封灌汤包、贾三灌汤包、天津灌汤包

灌汤包的培训课程：

　　1、灌汤包选面要求与和面、发面技巧。

　　2、馅料调制配方及制作方法。

　　3、灌汤包捏造技巧和蒸制时间。

　　4、材料采购要点及产品保存方法。

　　5、灌汤包定价及销售技巧。

课程内容

　　1：汤料

　，主要系统学习如何使用猪皮、水、鸡架、葱姜盐等食材熬煮汤底料。这里重点学习掌握汤料的熬制时间、火候等知识。

　　2：馅料

　　第二步，主要系统学习如何使用五花肉、盐、调馅料、生抽、鸡汁、白糖、姜末、胡椒粉等食材制作灌汤包馅料。这里重点学习掌握馅料调配比例、方法等知识。

　　3：面团

　　第三步，主要系统学习如何使用面粉、发酵粉、白糖、泡打粉、盐、水等食材制作灌汤包面团。这里重点学习掌握和面、揉面、发酵、擀皮、包包子等知识。

　　4：蒸包子

　　第四步，主要系统学习如何使用蒸笼蒸灌汤包。这里重点学习掌握蒸制时间、火候控制等知识。

标签：

灌汤包培训灌汤包做法灌汤包教学

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学校介绍

膳学派

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：367

站内注册：
2019-06-24
课程总数：
共94个
主营业务：
早餐培训，夜宵培训
咨询老师：
谢智

青岛膳学派小吃培训成立于2014年注册资金100万元。在青岛地区已成功培训学员千余人，学员零基础培训成功开店400余家。经过公司多年发展已成立技术研发团队，开发改良现国内市场火爆的小吃餐饮项目。

膳学派一直秉承“学技术”，必须以经营的实体店为教学案例，来教学员”。因为厨房教学和实体经营得到的一些经验是不同的，也方便于学员与学员中间互相交流，可考察中意的小吃项目的实体店经营状况，以便参考。膳学派坚持“实体教学长久合作以老带新互利共赢”的经营方式，让学员长期赢利。

真正做到“包教包会。实体教学”让学员高兴的来放心的学满意的归。由于我们是用在经营的实体店教学所以我们不会浪费材料。不用请专业厨师所以我们的学费更加优惠。做餐饮，学技术就来我们青岛膳学派特色小吃培训基地，欢迎各地学员来公司实地考察。

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