泉州小吃培训推出-重庆酸辣粉培训

赣州奶乐茶香小吃培训推出-重庆酸辣粉培训 

 

酸辣粉是四川省、重庆市等地特色小吃，属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

培训内容： 1、配料存放技术； 2、酸辣粉技术概述； 3、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别； 4、原料存放、保鲜技术： 5、酸辣粉原料及香料的特点及作用； 6、酸辣粉原材料的识别、鉴定、加工及运用； 7、特制红油调味料的制作方法： 8、汤料的熬制方法； 9、红芍粉的预处理； 10、火候的把握技术； 11、原汤粉的制作技术； 12、肥肠苕的制作技术； 13、海鲜、酥肉、果香苕的制作技术； 14、不同地区味型味道的调制技术； 15、常见粉面凉菜的制作技术； 16、酸辣粉原材料的保管、保鲜技术； 17、了解各类调料市场行情及购买方案 18、开店选址指导； 19、店面装饰设计； 20、开店促销方案；酸辣粉，是重庆、四川城乡间广为流传的传统名小吃之一。由于价廉物美、口味独特，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是麻、辣、鲜、香、酸，且油而不腻，素有“天下**粉”之美名。酸辣粉，系chuntianran绿色食品，主粉由红薯(红苕)，豌豆按较佳比例调和，然后用农家传统手工漏制而成。在寒风瑟瑟的冬日里，吃上一碗酸辣粉，既能以酸醇辣爽的口感开胃解腻，又能借鲜辣的味觉驱寒暖身。 奶茶技术培训供货一条龙服务，各种奶茶原材料，食品机械(饮料，煎炸) 盾皇代理商 雀巢奶制品 新的果汁 培训奶茶，绵绵冰，冰沙，双皮奶，布丁烧仙草奶昔雪泡等 煎炸小吃炸鸡汉堡酸辣粉凉皮凉面等30个培训项目 尝完再学