武汉学热干面技术

热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着

湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。热干面

与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。吃热干面是有讲究的。

做武汉热干面的店铺要规范，厨子要正宗；原料要地道；调料要上等；配菜要天然。

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此外，还可以根据

各人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用，加香菜也可以。

在食用之前要乘热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树。吃热干面时较好是冲一碗蛋酒或者来

一袋牛奶或者一杯豆浆，一边吃一边喝。只吃不喝，就觉得嘴巴干干的，也就吃不出热干面的极品味道

了。
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