湖北荆州公安锅盔哪里学的好

  锅盔始于战国时期长平之战，要比唐早1000多年，可以参考《大秦帝国》中长平之战的部分。　
  相传，唐朝时高宗皇帝李治和女皇武则天的合葬陵，法门寺门前的锅盔较初选取中乾县东北25公里的五峰山，后因穴位风水不吉利，而改选在乾县城北3公里的梁山上。
    梁山风景优美，是当年秦始皇、隋文帝巡幸游览之所，位于京都长安西北80公里，在“八卦”中属于乾位，故将陵墓称为乾陵。

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乾陵修建工程浩大，征用了数万名匠人和民工。
    当时，有个叫冬娃的小伙子，从小失去母亲，和父亲两人相依为命，他生性聪明，勤劳朴实，很受乡邻的称赞。
    谁料后来父亲因病卧床，冬娃每天除了上山打柴外，回来还要给父亲烧菜做饭，天长日久这样干，便练就了一手做饭的烹调技艺。修建乾陵征用民工时，他替父亲去做工，因人多而活路又繁重，饭食往往不能按时吃，困苦不堪。
有一天，他肚子饿得实在撑不住了，就悄悄地在路边挖了一个土窝窝，架上自己的头盔，把面和匀放在盔内，在盔下烧着柴禾，过了一会儿，他从盔内取出烙成的馍一尝，酥脆可口。他高兴极了，就把这个办法告诉了同伴，让大家改用铁锅去烙，结果吃起酥，闻起香，一传十、十传百，就形成了这种独特的锅盔馍。
二、培训情况
培训内容  原味锅盔★怪味锅盔★素菜锅盔★梅菜扣肉锅盔★鲜肉锅盔★酱肉锅盔★牛肉锅盔★极品瘦肉锅盔★麻蓉锅盔★甜蜜蜜锅盔
 
 培 训 流 程 

 1. 讲述的锅盔发展史及基础理论知识。
2. 锅盔面团的制作技术与技巧
3. 锅盔各种馅料的制作技术与技巧
4. 锅盔下料与包馅的制作流程与方法
5. 成品的烤制方法、温度控制方法
6. 锅盔炉具操作工艺讲解、注意事项
7. 开店的选址、店面设计、经营管理技巧。
培训时间  老师一对一教学，随到随学，包教包会，学会为止。不限制学习时间，一般4-5天可以完全掌握该技术，具体视个人掌握情况而定。
  1. 三年技术免费升级服务和开店指导。
2. 传授核心技术配方，指导材料设备采购，扶持跟踪开店。
 
四、 店面指导1.指导开店材料设备的采购。
 2.店面菜单的定价参考及设计。
 3.店面形象设计指导:布局、装修、菜单、灯箱、招牌设计。
 4.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
 5.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

五、 锅盔店经营方式可以做一个流动的锅盔小摊位，一个锅盔炉子，一台小推车就可以了（炉子和小推车做成一个整体），哪里的人多就往哪里推。也可以开一个小店，面积不需要很大，可以放两台炉子、一台案台就可以经营了。
锅盔，一种烤制的面食。一个特殊制作的炉具，盖上不锈钢的盖，里面用耐火的土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。制作锅盔一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到达到要求再放在一旁醒着，再将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，迅速贴进了炉膛里。
大约一两分钟，外焦里嫩，松软适宜的锅盔就做好了。