十堰哪家卤菜味道好

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求学价：面议发布用户：kzxcpx

发布时间：2018-09-18 已有135人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
快之特色小吃餐饮培训学校
授课地点：
十堰十堰张湾区车城路19号详细地图
咨询电话：
0719-8497358

课程介绍

卤作为中国菜肴常用的烹制方法，在粤、鄂、川三大菜系中影响很大，很多城市酒楼、街边小巷、乡村小镇、大宴小酌，色香味俱佳的卤菜店随处可见，据数据显示，一般5万-10万的中等消费能力的地区其卤菜的年消费能力在1千万-1.5千万，约可以创造300万-600万的年利润。

站在投资者的角度来看，卤味项目具有以下特点：1.投资不大，可摆摊，一辆推车就可以经营，更可以以铺面的形式，给人以更信赖的感觉，发展品牌；2. 风险低，川味卤菜菜品多元化，制作简便，符合卫生许可要求，不管是在超市、商场还是饭店、酒店，都可以直接经营或者供货，品种多，风味齐全，只要用心经营，不随意、恶意添加添加剂，诚信经营，都能走上赚钱之路；3. 利润高，通过调查，仔细核算，减去一切费用开支，一个卤菜店的日利润可达3000元，夏季可达7000元左右。当你真正掌握川味卤菜的所有技术后，将会有更多意想不到的高额利润。

卤水、鸭脖类包含项目：

牛肉、猪耳朵、猪手、肥肠、烧鸡、香肠、鸡爪、鸭掌、鸭屯，更多家常素菜。

川味卤菜培训内容：

1.传授正宗川味卤菜、香料的选择与识别

2.三十多种香料的搭配与制作

3.如何增香、如何调色以及吊制卤菜的鲜汤

4.卤水的制作，卤水的多次使用的注意事项

5.各种卤制菜品的加工与卤制。如：牛肉、鸡、鸭、香酥兔、鸭脖、鸡翅、鸡爪、猪蹄等

6.卤菜的保色与卤水的保存

7.各种凉拌菜的调味及加工（红油鸡块、夫妻肺片、凉拌三丝、红油耳片等）

8.泡菜水及泡菜的制作：泡椒凤爪、洗澡泡菜

卤水、鸭脖类培训周期：

随到随学，不限时间，项目全部由学员动手操做，大概3至5天可学会并掌握技术精髓（较终以学会）

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学校介绍

快之特色小吃餐饮培训学校

认证机构

黄金会员5年

查看信用档案

学校人气度：1376

站内注册：
2015-05-03
课程总数：
共31个
主营业务：
咨询老师：
张师傅

十堰快之特色小吃培训依托强大的人才优势、畅通的信息渠道、广泛的社会关系，立足于中国现状，本着绿色消费、健康美食、超越学员预期价值的理念，整合优势资源，为正准备创业的青年提供全方位的特色小吃培训和开店创业咨询服务。

十堰快之特色小吃培训始终站在餐饮理论与实践探索的较前沿！在这里汇集了众多的高级培训管理专家和美食高手，他们都有多年的实践经历，并在其领域取得了相当的造诣，他们渴望向学员提供系统化、个性化、可操作性的咨询方案和操作训练，以帮助我们的学员在市场竞争中游刃有余，自由运作。

十堰快之特色小吃培训注重对学员的承诺，注重为学员带来创业效益。我们将以较前沿的咨询培训理念和标准为指导，站在学员的立场和创业的高度，满足并超越学员的要求和期望，为学员提供针对性、个性化的服务。

我们的使命：

发掘民间美食，传播饮食文化，帮助有志青年创业成功。

我们的目标：

与致力于创业，勇于改变现状的青年共同发展
成为较专业的餐饮资讯与美食创业研究者
成为较具影响力的美食文化传播与美食创业顾问机构。

我们的精神：

诚信务实、专业创新、勤勉敬业

我们的业务：

坚持绿色消费，健康美食的理念，采用顾问式运作模式，以专业而强大的诊断能力，为学员度身设计培训项目体系，提供具有针对性、实效性、系统性和差异性的小吃培训服务。
为学员提出餐饮店管理发展和提升的解决方案，帮助他们把小吃、餐饮做大做强、真正成就一番大事业，再创商界奇迹。
培训内容；正宗重庆火锅，重庆万州烤活鱼，老臧烤鱼，重庆烧鸡公，重庆酸菜鱼火锅，重庆片片鱼火锅，重庆酸辣粉，重庆特色粉面，川味干锅，四川麻辣烫串串香，重庆酸萝卜老鸭汤，南京鸭血粉丝汤，药膳肚子鸡，花江狗肉，滋补羊肉汤锅，陕北羊肉粉，牛骨汤，冷锅鱼火锅，豆花鱼火锅，美蛙鱼头，泡坛醉鸭，黔江鸡杂，特色石锅类，各种汤锅，麻辣香锅，苗家酸菜鸡，手抓牛骨，关东煮，各种汤面，凉皮凉面，泡菜，铁板鱿鱼，绝味鸭脖，精武鸭脖，久久鸭脖，周黑鸭，卤菜，凉菜，襄樊牛肉面牛杂面，潜江大虾，宜城大虾，炸酱面，热干面，砂锅粉面，叫花鸡，回味烧烤，臭豆腐，高山洋芋，云南过桥米线。

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