发糕技术餐饮培训特色发糕技术学习费用

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求学价：面议发布用户：重庆可欣餐饮培训

发布时间：2018-06-06 已有4人浏览报名

课程介绍

紫薯发糕的做法

紫薯210g、面粉300g、白糖30g

牛奶230g、蓝莓干、干酵母5g

步骤

1、紫薯洗净，蒸熟去皮后放入盆中；切块后加入牛奶，白糖

2、用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊后倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀

3、加入普通面粉，将面粉与奶糊拌匀成面团状

4、面团全部盛入模具中，用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑

5、放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰蓝莓干，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再取出

1、面团的水量较大，会比较粘手，建议用饭铲或刮刀类似的工具操作即可；

2、紫薯与牛奶混合打成奶糊后加入酵母时是温的，不要太烫，否则酵母会被烫死就发不起来了

3、表面装饰的蜜饯用自已喜欢的就好，葡萄干，蜜枣，核桃都可以

4、蒸熟的发蒸晾凉后用小刀绕着模具划一圈即可脱膜

玉米面发糕

我们能做到：

传授真技术、讲解小技巧、分享餐饮经验、学后不懂有问必答。

我们的目标：

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我们的理念：

讲真话、不忽悠、传真艺。尽一切可能帮助您创业成功。

详情咨询： 133-9985-9167（微信同号）

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学校介绍

飘味香餐饮创业培训学校

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黄金会员5年

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