看紫薯如何变身可口的中式点心

 
　　第几次尝试做这种蒸糕类中式点心,源于对紫薯的喜爱, 紫薯较通常的做法就是煮着吃, 或者是蒸着吃,也是冬季里比较好的粗粮之一, 花点时间，加点辅料, 来个口味变化, 普通的紫薯变身变松软可口的蒸糕, 一口一口慢慢品尝!

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　　主料
　　紫薯两个
　　辅料
　　小麦淀粉200克 玉米淀粉100克
　　白糖50克 牛奶150ML
　　椰蓉少许
　　【紫薯蒸糕】的做法步骤
　　1. 紫薯两个-200-250克，小麦淀粉--200克，玉米淀粉--100克，白糖50克左右，牛奶--150毫升， 椰蓉少许
　　2. 紫薯洗净去皮切薄段
　　a. 放蒸锅内蒸熟待用
　　b. 用擀面杖捣碎成粉状
　　c. 和粉类混合后加入白糖和牛奶调成面糊状
　　d. 模具内壁涂上薄油后倒入面糊
　　e. 蒸锅加水蒸汽上来后放入
　　f. 30-40分钟后蒸熟即可放凉脱模切块
　　g. 四面沾上椰蓉即可食用
　　小贴士
　　1，此蒸糕口感比较Q,不蓬松但是不干，和所用的粉的粘性有关
　　2，糖放的不是很多，口感微甜

　　十二天烘焙

　　一.日式饼干

　　二.彩绘蛋糕

　　三.小丹麦

　　四.大丹麦

　　五.欧包

　　六.法包

　　七.轻芝士、重芝士、

　　八.泡芙、塔

　　九.乳酪派、焦糖苹果派、奶油樱桃派、核桃派

　　派皮

　　十.慕斯、布丁

　　焦糖烤布蕾

　　十一.歌剧院、马德琳

　　杏仁蛋糕胚

　　十二.马卡龙