关东煮的做法及配方

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求学价: 面议 发布用户:yindan1

发布时间:2019-06-24 已有13人浏览报名

课程介绍

 

东煮的做法及配方


主料:虾丸、鱼丸、鱼豆腐、蟹柳、虾饺2个、虾皮、干贝10克
调料:盐、酱油、鸡精、蚝油1/2汤匙

关东煮的做法

准备干贝和虾米备用,准备各类丸子
将虾米和干贝放入锅中煮,煮开的汤里,加适量的蚝油、酱油继续煮
用勺子舀一勺汤汁,煮干贝和虾皮的汤汁鲜味出来时,放入准备好的丸子,将丸子煮熟后关火
装碗即可


培训流程

  
1.关东煮原材料的认识和选用;
2.掌握香辛料的作用及分类、选料、配比及加工;
3.关东煮特色汤底的调制方法;
4.关东煮肉丸、蔬菜类材料的处理制作方法;
5.酱料的秘制配方与蘸酱技巧;
6.关东煮骨汤的调味及熬制方法;
7.关东煮各种材料的烫制流程及方法;
8.设备器具采购途径和要求;
9.关东煮机器使用及保养方法;
10.讲解关东煮的经营模式和方法。

培训时间
  学习时间: 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般7天左右,视个人情况而定。
杭州小微餐饮管理有限公司
地址:杭州市萧山区所前镇所前中路1118号(所前驾校前100米)

标签:

早点培训餐饮培训小吃培训学校

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学校介绍

好食味美食培训中心

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度:12025

杭州饮丹餐饮管理有限公司(好食味培训中心),杭州好食味特色小吃专业培训四川麻辣烫、重庆酸辣粉、上海生煎包、广东肠粉、潮州砂锅粥、广西桂林米粉、重庆烤鱼、烧烤、千层饼、卤菜、坛子鸡、鸭血粉丝汤等特色系列产品,以其独特的制作工艺、色泽美观、味美可口、营养丰富,香气扑鼻而享有盛誉。
    杭州饮丹餐饮管理有限公司(好食味培训中心),是浙江省知名度很高的以饮食文化宣传、培训为主体,于2006年成立的培训机构。2007年又被杭州市劳动局设为杭州定点饮食培训机构,学员来自全国各省市。如果您正在寻找好的创业项目,那么赶快来电话联系我们吧,欢迎广大学员来我校参观学习。 我们将为您提供一个改变人生,改变命运的机会。 更是下岗者、小本经营者珍贵的创业机会和项目选择的场所。在此本中心恭侯各位想靠勤劳创业致富的朋友前来学习.
    学员学习期间住宿免费,生活费自理。包教包会,学不会可以免费再学,常年免费技术咨询、享受技术升级服务,再次培训不收任何费用。开业老师指导!欢迎有识之士来我部实地考察、品尝、学习! 学员到本中心实地进行考察,了解所有课目情况,然后老师可根据学员本人特长和学员所处的地理位置情况,帮助学生选定创业目标,制定选择学习课目做到学有所用、学有所长。 到本小吃培训中心进行专业培训,实际操作,掌握配方配料和食品制做的各种操作过程,所有学员培训期间实行学习期间住宿免费,生活费自理,包教包会,再次培训不收任何费用。

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联系电话:15372408858   0571-88026417     咨询QQ:1261331093
地址:杭州市萧山区市心北路828号(地铁2号线振宁路站E出口旁)江南明城4幢1单元1503室
途经公交线路有:123路,322路,511路,511路区间,705路公交线路等
火车东站:可乘坐公交123路到新中村西站下车就到了。
                  也可乘坐地铁2号线到振林路站下(A出口)
火车南站:乘坐123路到新中村西站下车就到了。
萧山汽车总站:乘坐123路到新中村西站下车就到了

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