天津餐旅川菜二年中专精品课程

 

　　该课程适合热爱烹饪事业，想学习川菜做法并希望获得中专学历的学员。餐旅职业资深的川菜名师授课，手把手教学，以实践教学为主，理论教学为辅，帮助学员快速掌握各类川菜做法。在学校学习一年,单位实习一年，毕业后可获得国家高级资格证书和中专学历证，毕业后餐旅职业推荐就业，助力学员成为一名的川菜大师!天津餐旅川菜二年中专精品课程

如果需要了解更多天津餐旅职业培训课程详情，可以拨打我们的免费咨询电话：400-882-7992

　　适合对象：热爱烹饪事业，想成为一名川菜大师的学员

　　使用教材：餐旅职业烹饪学校内部川菜大师培训方案

　　教学师资：餐旅职业烹饪学校川菜名师

　　教学目的：帮助学员成为一名的川菜大师，并获得中专学历

　　川菜二年中专精品课程 - 课程详情课程简介

　　天津餐旅职业烹饪学校为对烹饪事业感兴趣，希望学习川菜并获得中专学历的学员开设了川菜二年中专精品课程。该课程学制两年，在校学习一年，公司实习一年，毕业后提供国家高级资格证书和中专学历证。餐旅职业名师授课，手把手传授经典名肴，宫廷名菜，川菜传统菜，药膳的制作，及常见的烹饪技法，烹饪工艺，油温的鉴别等，让学员学成无忧，轻松就业!

　　餐旅职业优势

　　1、荣获中国烹饪协会明星学校称号，只有指定餐饮培训基地，下岗职工再就业基地

　　2、包教包会，包就业，餐旅职业与1000多家宾馆、酒店建立了用人关系，并签订了长期的用人协议，学员毕业即就业

　　3、大师荟萃，所有导师都具有丰富的教学辅导经验及从业经验

　　4、随到随学，常年开设湘菜、湘菜、粤菜、中西式点心、特色小吃、创意甜品等各种烹饪课程

　　5、一对一教学，学员实操，导师全程指导，手把手，只为你学到真正的本事

　　6、终身进修，学成回家，所学科目内项目终身免费进修

　　课程详情

　　招生对象：凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。

　　就业目标：以培养精通川菜大师，川菜厨师为目标，培养能够熟练制作传统川菜，擅长各种不同档 次的宴席设计和制作方法的人才，培养能够胜任星级宾馆，酒店大型酒楼知名餐饮从事烹调和管理工作，具备独自开店的人才。 合格生推荐到企业就业。(注:在学校学习一年,单位实习一年)

　　开学时间：随到随学，随时报名随时开课。

　　备注：赠送国家高级资格证书和中专学历证。推荐于大陆，香港，新加坡，亚太线，欧美线各工作。

　　课程设置：

　　理

　　论

　　学

　　习

　　内

　　容

　　1.烹饪的刀法和翻锅知识8.西式面点知识15.川滇风味小吃

　　2.烹饪的基础知识和概念9.川菜的基本知识16.现代国际调酒

　　3.烹饪的营养卫生知识10.川菜烹饪工艺17.云南宴席

　　4.烹饪的原料及加工11.巴蜀饮食文化18.川菜成本与核算

　　5.烹饪工艺基础学12.四川宴席19.强化个人文化素质学

　　6.厨房管理和宴席知识13.中国烹饪大纲20.学生实习行为手册

　　7.烹饪基本功14.计算机应用基础21.成功秘籍与就业宝典

　　实

　　践

　　学

　　习

　　内

　　容

　　1.系统学习川菜的起源与发展，烹饪工艺学，原料学，营养与卫生，刀工，刀法等。

　　2.传授川菜代表，特色流行菜，现代酒店时尚川菜，名师，名菜，创新菜等特色菜肴。

　　3.重点介绍川菜风味菜，火锅，煲仔，川式干锅原料的加工。

　　4.烹饪的基本功，川点制作及各类花色拼盘，花卉。

　　5.食品艺术雕刻，果蔬整雕，零雕，组合雕，瓜雕等。

　　6.制作川菜热冷制作，传统流行菜式，川式卤水凉菜制作。

　　7.常见的烹饪技法，烹饪工艺，油温的鉴别。

　　8.计算机操作技能知识。

　　9.传授经典名肴，宫廷名菜，川菜传统菜，药膳的制作。

　　10.川式各类烧烤制作，中高档菜肴的制作