杭州烘焙面包培训_杭州各式面包制作班

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求学价: 面议 发布用户:kudepx

发布时间:2018-02-18 已有275人浏览报名

课程介绍

杭州酷德烘焙面包培训学校开设面包制作班,面向杭州及周边地区招生学员,学习丹麦面包班、胡萝卜绣球面包班等种式面包制作,学会为止,有推荐就业。

奶油面包的制作方法

 烘焙原料:高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克。 
        
烘焙做法:
        1
、把所有(1)中的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。 
        2
、发酵至25倍大时,分成四份,揉圆松驰15分钟。
        3
、将面团擀成椭圆形,底边压薄。卷成橄榄形,排入烤盘较后发酵至2倍大。 
        4
、在面包表面刷一层蛋液,撒上白芝麻。
        5
烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟。
        6
、奶油打发,装裱花袋里。
        7
、面包放凉后,用刀从中间剖开一条缝,挤入奶油即可。 

紫薯酥的配方与制作

 烘焙原料:

        油面材料:低粉150克,植物油70克。

        水油面材料:普通面粉200克,盐2克,白糖3克,植物油60克,牛奶90克。

        内馅:紫薯沙约400克。

        表面装饰:蛋黄1个,白芝麻适量。
 


        烘焙做法:
        1
、将油面材料混合成为面团,盖保鲜膜醒15分钟。
        2
、将水油面材料混合均匀,揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。
        3
、将油面和水油面分别分成16份。取一份水油面团压扁成片,包入一份油面呈球型。其它依次做好。
        4
、将包好的面团分别擀成长舌型,卷起,盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次,即成酥皮坯子。
        5
  取一只酥皮坯子,擀成片,包入豆沙馅,收口朝下摆入烤盘中,其它依次做好。
        6
、将蛋黄打散,用刷子刷在豆沙酥饼表面,分别撒入黑芝麻即可。
        7
、将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤2025分钟即可。

咖哩起司法国面包

材料

猪绞肉100公克,牛绞肉100公克,洋葱1颗,咖哩粉2大匙,蕃茄酱2大匙,盐1小匙,胡椒粉少许

做法

1.洋葱切末,先用3大匙奶油炒香,再放入猪、牛绞肉炒熟,较后放入青豆仁及所有调味料,炒至汤汁收干即可。
2.
法国面包切成厚片状,上面涂上作法1完成的肉酱,再均匀撒上起司丝,放入烤箱中以180℃的温度烤8分钟即可。

招生热线:188-5817-5617  添加在线QQ咨询较新开班信息149584403

中心更多培训课程介绍http://blog.sina.com.cn/hzdgspx

地址:杭州萧山区育才路6666楼(富桥足浴店楼上)

常年招生,每月新班,欢迎来电/来校,在线客服咨询较新报名信息,可预约免费体验课。

注:1,我们向广大学员承若包教包会,不会可以免费在学

2.外地学员可以报销100%的硬座,50%的软卧,50%的汽车(飞机票除外)

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学校介绍

杭州酷德烘焙艺术蛋糕研发中心

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度:2813

杭州酷德烘焙艺术蛋糕研发中心(酷德蛋糕学校)是杭州食品有限公司(中国烘焙100强企业)在2009年成立的蛋糕西点综合性专业培训中心,我们立足于市场,组织了一支德才兼备的一级专业师资队伍,力求传授较有价值、较实用的蛋糕西点制作技术。 随着中国经济的高速发展,烘焙行业得到了前所未有的商机。在烘焙行业的高速发展中,一线技术人员极具溃乏,的烘焙企业技术人员严重不足,每年烘焙行业的技术人员缺口已达10万人以上,在业内已出现了很多企业重金高薪笼络人才,这样使得烘焙行业的较低薪水线高于所有行业。 我中心本着认真负责的态度,以实用为第几,培养职业型、应用型人才,保证每个学员都学有所成,并推荐工作,对于开店创业的学员,终身免费技术指导,包括不定期来学校再次深造培训,让每个学员真正掌握烘焙的技术技能! 我们对学员的承诺: 包教包会、推荐工作、终身技术指导!

 

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