贵阳甜品台学习哪家好？

 甜品台(DESERT TABLE)zui开始是起源于英国皇室宴会，后来慢慢的应用到了各种欧式婚礼中。大多数欧式婚礼都是 冷餐自助形式的酒会，所以会场会有甜品区供来宾食用。随着英式糖霜(ROYAL ICING)和美式翻糖(FOUNDATE )的流行，甜品区逐渐形成了一道彰显婚礼主题的独特风景线。它不再是单纯用来吃的糕点，而作为婚礼伴手礼，婚礼 装饰来増加点缀，提升档次，一场高档的婚礼必定少不了一个美美的甜品台。不仅如此，现在的生曰PARTY、毕业典礼 、求婚仪式、宝宝宴会、都会用到甜品台，那今天我们就去领略一下甜品台的独特甜蜜吧。

翻糖花卉

翻糖蛋糕制作的基础学习内容之_(涉及到翻糖蛋糕的装饰及搭配)，授课主 要以认知裱花工具、基础花型制作及部分延伸花型为主，学会后即可触类旁 通复杂花型的制作，在不断练习中逐渐精通。（翻糖基础 需大量练习）

翻糖饼干

翻糖蛋糕制作的基础学习内容之一(涉及到翻糖蛋糕装饰及搭配)，通过对翻 糖饼干的学习，逐渐掌握糖霜的制作、对色彩认知及主蛋糕上的花边等点缀 及装翻糖饼干亦可作为产品单独售卖，售卖价格与精细程度及辨识度相关。（翻糖基础色彩理论及装饰搭配）

翻糖玩偶

翻糖蛋糕制作的进阶学习内容之_ (涉及到翻糖蛋糕独立制作及装饰搭配)， 一个精细的翻糖玩偶涉及到肢体、五官、头发、服装及颜色搭配，并对每个 方面都有严格的要求；翻糖玩偶可作为产品单独售卖，售卖价格与精细程度 相关。（

进阶学习内容 工艺性要求高）

翻糖蛋糕

翻糖蛋糕即在之前学习的基础上，根据自己的想象力，对各个部件进行组合 搭配，并zui终组合成一个主蛋糕；每一个部件的安装及搭配都有相应的技巧， 来保持zui终成品的协调性及稳定性。（进阶学习内容 各部件组装及搭配）

翻糖工艺由来

19世纪本，英国著名艺求家威廉•莫里斯倡导了—饧声势浩大的“手工艺运动”。在他看来，手工艺不仅是人类智慧的结晶，更是宝贵的艺术遗产。在100多年后的令天，莫里斯的观点仍被反复印证着，即使机械化如何普及，仍有许多手工艺无法被替代和复制。

糖花，使是其中一种。糖花，不是用糖画花，而是运用西方翻糖技术，制作出与真花一样美丽、却更甚于真花精致的糖花。在査理王子

和凯特王妃的婚礼蛋禚上装饰的，就是一朵朵精美绝伦、栩栩如生的糖花。

 

甜品台课程第  二  天

翻糖杯糕烤制学习（配方学习及制作）

杯糕实操制作 （封皮制作讲解 及实操学习）

翻糖皮的制作 （表皮包裹讲解 及实操学习）

杯糕造型及款式搭 配（色彩调配、款 式设计、配件制作）

套系产品的搭配及设计

甜品台课程第  三   天

翻糖饼干制作

翻糖饼干制作（配方学习及烤制实操）

糖霜及糖皮制作（糖霜配方学习、糖皮包面及款式制作）
翻糖饼干的款式搭配（设计、成品制作、成品组合）

翻糖饼干综合练习

翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们车时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖望的花朵，动物等作装饰，做出未的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜妨油装师的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外zui流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时zui常使用的蛋糕

由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可望性是普通的鲜油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。

甜品台课程第四天

翻糖卡通公仔学习制作

第   一节：戳圆、捏圆学习（手法讲解及练习）

第   二节：公仔部件制作（手法学习、组装学习及实操）

第   三节：公仔细节处理学习

 

甜品台课程第   五   天

翻糖蛋糕包面学习

第   一节：糖皮擀制学习（手法学习及实操练习）

第   二节：包面制作学习（手法学习及实操练习）

第   三节：包面细节处理

如果不能确定哪种颜色，在调色盘中划一道直线，左右两侧的颜色即搭配的zui佳颜色，比如调色盘中的黄色和蓝色。

如果觉得颜色单调，也可以选择直线一端的一个颜色，搭配旁边的另外一种颜色加入

甜品台课程~第六天

翻糖蛋糕及成品学习制作

翻糖蛋糕胚体烤制学习（配方学习、实操练习）

成品蛋糕的包面及款式搭配（擀皮实操、包面实操）

成品蛋糕的组装完成（成品与主题设计、成品制作组合）

一个完整的甜品台，一般由主蛋糕加上其他丰富的甜点饮料组成。

主蛋糕目前zui流行选用朝糖蛋糕，其特点是造型精关，能满足主题式造型定制，但因做工复杂价格略贵。如果新人更看中口味而非造型的话，奶油蛋糕也是不错的选择。

甜品台课程第七天

甜品台综合学习、大型成品制作、结业考核

第   一节甜品台器具搭配及装饰物搭配

第   二节甜品台产品制作及搭配

第   三节甜品台布置及摆放练习、实操

第   四节甜品台装饰及修饰

 

学习方式

循环授课，随到随学，每人入学一套校服及工具老师示范讲解，学员根据老师教授内容进行实操练习学不会可以重复学习，直到学会为止

 

学习成果

1.从理论的角度深入了解产品

2.掌握课程内翻糖制作及甜品台的摆放技巧

3.学习各种翻糖产品的制作，独立完成作品

4.拥有独立就业和创业的技术能力