南京学酱牛肉培训去哪好

　　项目简介：

　　在影视剧中，我们常常会听到到“二斤酱牛肉，一斤上等女儿红”的吆喝。酱牛肉历史悠久，以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。

  

　　培训内容

　　1.讲解酱牛肉设备的认知和使用方法;

　　2.食材及调料料讲解;

　　3.牛肉的选择与前期处理;

　　4.酱牛肉的制作方法和工艺流程实操

　　5.酱牛肉的烹饪技巧;

　　6.秘制酱的制作，包括提香、上色、收汁的制作方法及流程;

　　7.酱牛肉时间的掌握以及如何做到有卖相等。

　　8.酱牛肉的保存方法及售卖技巧。

 

　　问：你们的口味怎么样?

　　答：我们食尚香的每一项技术都是从在全国各地学习而来，还有很多特色项目经过我们的师资团队不断改良，更适合大多数人的口味，更受大家的喜爱，我们不能说是好的，因为我们比较实在，我们只能把食尚香培训的技术做到市场上等水准，能满足大部分顾客的需求，食尚香将用尽全部的努力把小吃做的更好，如果有特殊口味要求，您可以和我们的老师沟通，他可以帮您调出适合你当地特色的口味儿。

 

　　问：学员在你们那学习小吃技术具体怎么学呢?

　　答：我们食尚香是以理论和实践相结合的方式教学，以实践操作为主，在我们这学习的每个学员每天都可以亲自动手实践操作，专科老师在旁边手把手指导，让学员领悟小吃技术的精髓要点，更快更精准的让每个学员掌握小吃技术。

 

　　理论与实践结合

　　食尚香创始人专业老师给学员上理论课，结合现实情况、当地市场和消费环境确定学习项目。

 

　　名师名厨一对一手把手教学

　　公司拥有庞大的师资力量，大手笔研发改良国内流行前沿的餐饮和小吃技术。

 

　　项目优势：

　　1.口感筋道，色泽鲜美

　　优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明;肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色;吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴 。

　　2.私工艺

　　公司秘制卤汁配方，采用统一的工艺流程，充分把传统的卤制工艺与现代化设备完美结合，大大降低了人工成本和时间。

　　3.群体广

　　酱牛肉味道鲜美，肉质可口，老少皆宜，受众群体比较广泛。

 

　　经营选址：

　　农贸市场 超市附近 美食一条街 旅游景区