腊汁肉揪面皮培训去哪学习做扯面拉条子做法陕西面食培训

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求学价：￥980 发布用户：xianlanfeng

发布时间：2018-05-03 已有13人浏览报名

开课日期：
2018-05-03
上课时间：
白天班
授课学校：
西安澜丰小吃培训机构
授课地点：
西安市未央路龙首商业街龙首苑商铺三楼详细地图
咨询电话：
02962811132

课程介绍

陕西面食做法学习，油泼面棍棍面扯面拉条子技术培训，去哪里学习陕西扯面做法？想开一家面馆需要投资多少钱？陕西面食里面那些项目较火爆？陕西面食有没有推出的新产品。陕西扯面总共可以做出多少种口味，正宗陕西扯面去哪里学？
西安澜丰面食技术培训班，从业30余年面食经验丰富的梅师傅来教您，从基本的和面比例切菜手法炒制臊子火候等细节教起，不限时间，学会为止，包教包会。
腊汁肉在长安城里有很多种做法，较著名的就是腊汁肉夹馍，而腊汁肉揪面片就是扯面的升级版,肉夹馍的升华啊！
腊汁肉讲究的是肥而不腻，瘦而不柴，皮嫩肉烂，入口即化。
对于关中人来说，吃面是很有讲究的，面片必须是表面光洁、入口滑爽、咀嚼筋道、搅拌不糊，这对于和面人的技巧和力度也是有相当的要求的。力度不够，面片没有嚼头，容易黏糊；力度过大，面片太硬，不容易入味。一碗‘腊汁肉揪面片’，就像它的名字一样，肉和面两者缺一不可，哪一个味道不对，都会是整碗面的特色荡然无存。
腊汁肉揪面片是属于干拌面类型的，没有汤，没有菜。一大碗的面片配上几块让人垂涎的腊汁肉，简单的甚至都不需要再加醋和辣子。也就是这么一份简单的面片，尽显出关中汉子的豪爽与朴实。

面食技术培训哪家好？西安澜丰为您分享腊汁肉揪面片的制作流程：
1、按比例将面粉、水、盐放入盆中，用手打成絮状，再揉到一起，将手上和盆上的面粉全部搓下来跟面团一起揉光。
2、将面揉好柔光，然后揪成2两的面剂子刷油用塑料布盖好醒一个半小时即可
3、（注意：如果在夏天和面要硬一点，冬天和面要软一点）
4、将醒好的面扯开，并揪成面片直接放到锅里大火煮
一开后加入青菜
5、盐、味精、鸡精、醋、酱油、胡椒粉等调料放在碗底，将面煮熟后直接捞到碗中，然后上面放腊汁肉、油泼辣子即可（要浇点腊汁肉汁子）

学习陕西面食技术，一定要到西安澜丰专业的面食技术培训班。
学习地址：西安市未央路龙首商业街龙首苑商铺三楼。
西安澜丰面食技术培训收费标准：
学习一个单项980元，
优惠套餐一：2980任选5项技术学习。
优惠套餐二：3980任选8项技术学习。
西安澜丰小吃技术培训学校欢迎您前来考察试吃，满意在学。

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学校介绍

西安澜丰小吃培训机构

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：3597

站内注册：
2015-07-30
课程总数：
共197个
主营业务：
咨询老师：
李老师

西安澜丰小吃培训中心是在西安工商局注册的股份制公司，公司坐落在历史名城——古都西安，是西北地区较具规模的以陕西特色小吃文化为背景，致力于陕西特色小吃技术研发与推广的餐饮技术服务公司。该公司主要经营餐饮技术培训、上门带店指导、品牌连锁加盟、餐饮技术研发、自主品牌运营。

西安澜丰具备雄厚的餐饮技术实力和丰富的餐饮连锁经营管理经验。曾荣获陕西省消费者信得过单位，中国烹饪协会十佳团体单位，中国创业协会会员单位等荣誉称号。澜丰的师傅曾在全国烹饪技术比赛、西饮杯烹饪技术比赛等多项比赛中荣获多个奖项！目前公司有陕西特色小吃技术十几大类，二百余种供大家选择。

经过多年积累沉淀，西安澜丰在餐饮培训界有着其独特的优势，公司具备专业的技术培训模式和成熟的经营管理理念以及较优质较贴心的服务。从提前咨询、实地考察、合同签署再到之后的培训、开店指导等提供了一条龙较为专业的服务。公司已经把小吃制作流程工艺化、数字化，化，并且研发出了特有的秘方调料，每种特色小吃有其专门的调料配方和制作手法，让无论是否接触过餐饮人通过培训都可以做出好味道，真正的做到了简单易学。

西安澜丰以其精湛的技术，独特的口味，贴心的服务，强大的售后务赢得了学员的一致好评。从公司创建至今已有近5000余名学员从这里毕业，踏上自己的创业之路。他们遍布大江南北，澜丰餐饮独特的陕西特色小吃也随之走进了千家万户。澜丰学员创业成功率高达95%以上。

澜丰人以“诚信做事，诚实做人”为企业宗旨，以“让澜丰味道走向千家万户”为企业愿景！澜丰人对于小吃技术不断推陈出新，对于服务不断的优化提升。经过多年的积累和努力，如今的澜丰小吃培训中心俨然已成为行业领跑着。

澜丰向您承诺：先尝后学，学会为止，核心秘方无保留传授！

选择澜丰，成就梦想！

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