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求学价：面议发布用户：tysdd2015

发布时间：2018-01-11 已有319人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
山西食大大餐饮管理有限公司
授课地点：
太原市火车站斜对面桥东小区详细地图
咨询电话：
18003513458

课程介绍

1.配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。
　　将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。
　　调料：生抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。

2.酸辣粉的地道做法
　　做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。
　　原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
　　首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。
　　然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，较后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。

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学校介绍

山西食大大餐饮管理有限公司

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：2696

站内注册：
2015-07-24
课程总数：
共98个
主营业务：
咨询老师：
李经理

太原食大大小吃培训,山西省太原市食大大小吃培训是中国小吃培训基地，中国百佳公益性技术传授中心，是以特色小吃培训，技术培训，正宗小吃，技术与开发，创业、就业与再就业、开店指导与策划为一体的综合创业培训机构,食大大特色小吃培训拥有一支具有丰富实战经验和较高理论水平的专业团队，立足细节，秉承"忠于人本、诚于品质、以德办学、以技取胜"的经营理念，定位汇集全国特色的小吃培训项目，致力于培训正宗的特色小吃系列产品。拥有特色小吃，早点系列，烧烤系列，盖浇系列，卤煮熟食，砂锅系列，时尚冷饮等培训项目。欢迎实地参观考察，先品尝，后学习，不受骗不上当。
本培训中心传授200种中华名小吃及多种中国名菜，口味独特，适合各地经营。即可固定开店，也可流动经营，投资小，见效快，挣钱稳，多年来，全国各地前来参加培训学习的络绎不绝！

　　太原市食大大小吃培训中心以"随到随学，实践操作，包教包会"为宗旨，提倡"平等互利、同创共赢"的合作理念，凭着求实创新的教学方针培养了大批学员，他们都走上了致富之路，为社会解决了众多就业岗位，使学员短期内掌握一门技能成为现实。在不断的实践中形成了自已的鲜明的特色；
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