可乐鸡翅的教程哦~

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求学价: 面议 发布用户:tysdd2015

发布时间:2018-01-10 已有759人浏览报名

课程介绍

1鸡翅洗干净,直接丢入锅里干炒,炒干水分
 
2捞出鸡翅,锅里倒油烧热,再倒入鸡翅,煎至表皮金黄。(因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞,直接放一丁点油。)
 
3放2个整的干辣椒。倒可乐,差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿
 
4大火煮开。煮开捞一捞浮沫。(换锅 = =。平底锅太浅。)
 
5火关小,一定关小,熬一熬,熬入味,较后收汁到你喜欢的程度(个人认为水收干一点儿好吃)。加一点儿鸡精或者味精
 
6完成
 
小贴士
鸡翅是不需要改刀划口  不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的调料。新鲜的鸡肉本身的味道一点都不会腥。加上可乐煮过是不会有异味的。

按照我这个图片用量这个口感稍甜!!!!!如果很怕太甜的话,建议减少用量,即不用漫过整个鸡翅高度差不多就是较多一半,但是要勤翻动翻动。浮沫还是要捞。     
水收干点好吃哦~
【ps:有同学反应说鸡翅腥。可能是对肉腥比较敏感很不能接受肉一丁点原味的话,不想在鸡翅上面划刀又想入味?拿着小刀从关节那里顺着骨头狠狠扎一刀! ,加姜加料酒腌制完了再来煎
还有,一定要捞浮沫!!!浮沫腥!!!再都接受不了的话!!!!!!煮的时候请你加点姜把!!!!!!.】

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学校介绍

山西食大大餐饮管理有限公司

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本培训中心传授200种中华名小吃及多种中国名菜,口味独特,适合各地经营。即可固定开店,也可流动经营,投资小,见效快,挣钱稳,多年来,全国各地前来参加培训 学习的络绎不绝!

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 经营理念:坚持把简单的事情做好就是不简单,坚持把平凡的事情做好就是不平凡,所谓成功,就是在平凡中做出不平凡的 坚持。

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