- 开课日期：
2012-12-25
- 上课时间：
自由安排
- 授课学校：
福建省烹饪培训学校
- 授课地点：
福州市仓山区学生街福建省经济学校内详细地图
- 咨询电话：
13509368044
课程介绍
福州蛋糕培训学校到海峡让你学真技术好创业
福州蛋糕培训学校-覆盆子奶油蛋糕
原料：全蛋2只、牛奶50ml、吉利丁片5克、鲜奶油200ml、覆盆子果泥180克、君度橙酒10ml、白糖80克。
做法：可分为三个步骤
覆盆子奶油
1、冷水软化吉利丁片，挤干水后加橙酒隔热水溶；
2、牛奶加少许白糖，煮沸后离火；
3、全蛋加糖打发，分次冲入热牛奶，加倒在锅内小火煮成糊状；
4、鲜奶油加白糖打至缓慢流动状态，拌入蛋黄糊后加入吉利丁酒液；
5、拌入果泥后冷藏。
覆盆子核桃
原料：覆盆子果泥50克、红曲粉1小匙、核桃70克、糖粉20克。
做法：
1、果泥与红曲粉拌匀；
2、核桃糖粉拌入果泥中，让每一个核桃都上色；
3、预热120度，烤约45分钟，每隔10分钟翻动一次，待冷却后变脆。
组合：
1、将杏仁蛋糕分成五片，取一片垫于慕斯圈底；
2、倒入一层覆盆子奶油，再盖上另一片杏仁蛋糕，重复四次；
3、较后将奶油覆于表面，轻震模具冷藏；
来源：海峡福建厨师学校
联系电话：0591-83211777 83211555
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学校介绍
福建省烹饪培训学校
学校人气度：5774
- 站内注册：
2010-11-08
- 课程总数：
共29个
- 主营业务：
- 咨询老师：
宫老师
学校与国家重点级学校—福建经济学校联合办学，学校座落在福州市仓山区首山路新学生街福建经济学校校区，毗邻福建师范大学、福建交通学院、福建警官学院等众多知名高校。校园环境优美，学习气氛浓厚，教学设施完善，拥有100多台现代化全不锈钢酒店式猛火炉灶，多功能阶梯教室，标准化教学示范厅，1000平方米实训操作大厅，供学生每天亲自动手实操，是学子们学习掌握一门技术理想求学的一所学校。
我校办学早、规模大、专业多、设备全、质量高、管理严而享誉社会，办学十几年来，不断完善办学规模，坚持服务社会、培养人才、输送人才为办学宗旨、在不断实践和探索中创建出一条独特办学特色，以因材施教、因需施教、因人施教的教学理念，总结出一套适应于现代学生学习的规律，使学生在实践操作中尽快领悟学习的方法，能在短期内学到一门既能就业又能创业的技艺。学校自办学以来，本着“专业、诚信、实力、务实”已为国内外输送数万名素质优良和技术过硬的双优人才，推荐在全国各地宾馆、酒家、饭店工作，受到学生的满意、家长的信赖、社会的好评。
我校是名师的摇篮，致富的起点，通往成功的桥梁，您的理想将在这里实现，名校育名师，名师出高徒，今日您慕名走进名校，拜师学艺，明日您走出名校成为名师，您将更加辉煌！
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