富源酸汤猪脚火锅技术培训昆明哪家技术好

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求学价：面议发布用户：kmcf123

发布时间：2019-07-07 已有15人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
全日制班
授课学校：
成飞餐饮
授课地点：
云南省昆明市五华区大观商业城E1座8层813、815号详细地图
咨询电话：
13529442600

课程介绍

富源酸汤猪脚，食材均选自上好的土猪，精心慢炖，吃在嘴里，肉酥软而不烂，更保留了丰富的胶原蛋白，而酸菜的做法更是传承地道传统的腌制方法，酸酸爽爽，营养美味的猪脚遇上酸爽的酸菜，奇特的味道刺激着你的味蕾，让你吃了还想吃，吃了不会腻，这就是酸汤猪脚的故事

1. 猪蹄一般用于炖汤、烧、卤；
2. 制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅；
3. 猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌；
4. 猪蹄带皮煮的汤汁较后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质；
5. 作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

云南成飞餐饮技术培训是一家以学习小吃技术、食品技术开发、餐饮项目、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“创新管理、专业服务、务实”的经营理念，专心致力于食品技术、饮食文化的传播与推广。

标签：

火锅培训炒菜培训烧烤培训

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学校介绍

成飞餐饮

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：1034

站内注册：
2019-05-31
课程总数：
共1000个
主营业务：
餐饮培训
咨询老师：
邹老师

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