【2个月】烘焙裱花创业班

学时：40学习日  

学习内容：裱花/烘焙/甜品   

教学方式：小班授课+全实操+名师手把手指导

   

学习内容：

1、裱花基本功，含抹面、花边、配件等；

2、蛋糕甜品，含儿童卡通蛋糕、经典黑森林蛋糕、玛德琳、布朗尼等；

3、面包吐司，含肉松卷面包、卡夫奶酪面包、火腿披萨、牛奶吐司等

3、网红单品/饼干伴手礼，含雪花酥、肉松小贝、便当蛋糕、曲奇等。

   

学费包括：教学、原料、工具设备使用、服装费等一次性收费

   

适宜人群：面向烘焙初学者，西点爱好者，西饼房、私房烘焙创业者。

   

基础要求：0基础学员、有一定基础想系统学习的学员

   

教学情况：以课程大纲为准，根据当地市场需求及学员学习情况对课程进行5%范围内的调整

   

5 大 课 程 亮 点

经验丰富的教研团队，热门教学产品

教学产品由经验丰富的新东方老师研发，每年定期更新，确保学员所学产品在市场一线

合理的课程设置，培养创业人才

时下市场需求及未来发展趋势，设计出循序渐进的课程体系，在紧凑的学习时间段培养能自主开店创业的烘焙人才

高效教学体系，1对1悉心指导

教学设计围绕市场需求，深挖流行产品与技法；教学结合理论精髓及实操，大量练习时间、老师针对性指导，打破围观教学，一人一台机器，一套工具

创就业贴心指导，无惧未来发展

开设创就业营销课程，指导学员就业发展方向及创业营销技巧，合格毕业推荐就业，无惧未来发展

周末提供原料、场地，老师指导

课程期间，每周六均可来校练习，学校提供原料、场地、工具，老师坐班辅导

学/ 习/ 内 / 容

裱花基本功

抹面练习直胚、方形胚、心形胚、半圆形胚；U型花边、鞭子花边、波浪型花边、裙带花边、饺子花边、吊线花边、U型花边；玫瑰花、多瓣花、旋转玫瑰；艾素糖、手绘卡通芝士转印等

慕斯甜品

柠香玛德琳、布朗尼、戚风瑞士卷、香草巴斯克、夏威夷芒果慕斯、意式提拉米苏等

饼干伴手礼

皇家曲奇、蔓越莓饼干、雪花酥、牛轧糖、提子奶酥、蛋黄酥、凤梨酥、罗马盾牌、广式月饼等

面包吐司蛋糕

岩烧芝士蛋糕、纽约芝士蛋糕、网红滴落蛋糕、创意淋面蛋糕、创意断层蛋糕、儿童卡通蛋糕、台式菠萝包、毛毛虫面包、日式红豆包、德式热狗面包、日式芝士培根面包、黄金奶黄包、肉松卷面包、卡夫奶酪面包、火腿披萨、夏威夷披萨、日式培根吐司、牛奶吐司、黄金椰蓉吐司、黄金肉松吐司、冲绳黑糖吐司、法棍、吞拿鱼蒜香软欧、核桃蔓越欧包、抹茶朵朵、巧克力欧包、芒果长笛等

网红私房产品

肉松小贝、雪媚娘、古早蛋糕、豆乳盒子、网红红丝绒蛋糕、日式浮云卷、网红便当蛋糕、百香千层切件、芒果班戟、韩式切件、日式奶冻卷、修女泡芙、酥皮泡芙、轻乳酪、海绵蛋糕等