【1个月】裱花蛋糕专修班

学时：20学习日 

学习内容：裱花&蛋糕单品

教学方式：小班授课+全实操+名师手把手指导

   

学习内容：

1、裱花基本功，含抹面、花边、配件等；

2、蛋糕单品，含儿童卡通蛋糕、经典黑森林蛋糕、欧式水果蛋糕等；

3、网红单品，含雪花酥、肉松小贝、便当蛋糕、布朗尼、玛德琳等。

   

学费包括：教学、原料、工具设备使用、服装费等一次性收费

适宜人群：面向烘焙初学者，西点爱好者，西饼房、私房烘焙创业者。

   

基础要求：0基础学员、有一定基础想系统学习的学员

教学情况：以课程大纲为准，根据当地市场需求及学员学习情况对课程进行5%范围内的调整

   

4 大 课 程 亮 点

经验丰富的教研团队，热门教学产品

教学产品由经验丰富的新东方老师研发，每年定期更新，确保学员所学产品在市场一线

合理的课程设置，培养创业人才

时下市场需求及未来发展趋势，设计出循序渐进的课程体系，在紧凑的学习时间段培养能自主开店创业的烘焙人才

高效教学体系，1对1悉心指导

教学设计围绕市场需求，深挖流行产品与技法；教学结合理论精髓及实操，大量练习时间、老师针对性指导，打破围观教学，一人一台机器，一套工具

创就业贴心指导，无惧未来发展

开设创就业营销课程，指导学员就业发展方向及创业营销技巧，合格毕业推荐就业，无惧未来发展

学/ 习/ 内 / 容

裱花基本功——约8课时

抹面练习直胚、方形胚、心形胚、半圆形胚，贝壳花边、U型花边、鞭子花边、波浪型花边，巧克力配件练习，玫瑰花、多瓣花、旋转玫瑰等。

蛋糕、网红单品——约12课时

祝寿蛋糕、儿童卡通蛋糕、鲜花蛋糕、主题情感蛋糕、艾素糖、手绘卡通芝士转印、淋面蛋糕、欧式水果蛋糕、经典黑森林蛋糕、雪花酥、牛轧糖、柠香玛德琳、布朗尼、肉松小贝、热熔岩巧克力、慕斯杯、网红红丝绒蛋糕、日式浮云卷、网红便当蛋糕。