成都飘味香有培训过桥米线的么

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求学价：面议发布用户：pwxcy168

发布时间：2017-08-10 已有10人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
美食培训
授课地点：
成都市金牛区交大路18号（交大开发楼七楼八楼）详细地图
咨询电话：
13982163217

课程介绍

美食简介：过桥米线是云南滇电话181-8083-9117南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明，此种食品主辅合一，深受各族人民群众的喜爱。以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养而著称。现在的过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气

制作关键

1.主料各片，要求薄至透明为度，肉片在汤中烫后不卷缩为佳。

2.吃生片，较好用甜酱油、咸酱油、花椒油、芝麻油、辣椒油配制的佐料。

3.调好的汤必须在火上微开，用沸汤冲入碗内。

4.所用米线以云南武定米线为佳。米线选用优质白米，经过磨浆，煮榨而成，形似白线一样细长，富于韧性、光泽。

云南米线的种类：酸浆米线特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味。

干浆米线：干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。

培训课程安排：

1、熬至汤汁

2、备片（生鱼片、生肉片、鸡肉等）

3、调制佐料

成都小吃培训学校多，为啥都选择飘味香：飘味香美食培训基地，是一家专业做小吃培训的机构，主要培训四川特色小吃.早点面点.港台甜品.全国名小吃等，都是由经验丰富的培训老师手把手教学，公司承诺包学包会，一次性收费，让每位学员都能学到正真的技术，位于成都.金牛区，坐落在交通便利的二环路交大路口，公司有宿舍能让外地学员更方便来实地考察；是成都规模较大的小吃技术培训中心，整个培训基地的面积达上千平米，教学环境优美，师资力量雄厚，拥有一支专业的技术研发团队飘味香小吃培训以一流的品质为中心，以不断研究.持续创新为前进的动力.以一切为了学员.为了学员一切为教学宗旨，以来一个，教好一个，成就一个为目标在行业赢得了广泛的认同。

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联系人：文君老师

联系电话：181-8083-9117

免费咨询热线： 400-079-0378

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网址：http://www.pwx168.com

地址：成都市金牛区交大路银桂桥一巷8号交大开发7楼8楼（二环交大路十字路口）

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学校介绍

美食培训

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：897

站内注册：
2017-07-22
课程总数：
共1343个
主营业务：
培训小吃
咨询老师：
成都飘味香

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