正宗鼎正川湘菜培训 家常川菜技术教学川湘菜品种

经典川湘菜 川湘菜菜系
川湘菜菜谱 川湘菜饭店菜谱图片
      川菜湘菜技术培训  川菜技术培训哪家好  重庆鼎正专业培训川菜技术  正宗川菜湘菜技术培训哪家好  正宗好吃的川菜湘菜技术培训家常炒菜技术培训 正宗湘菜培训 重庆鼎正 川菜和湘菜的区别 小吃培训 川菜培训 川菜湘菜系列培训 学做川菜湘菜 浙江湘菜川菜培训 厨师湘菜班 湘菜川菜全能班
      起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。
    《川湘经典菜》内容简介：民以食为天，食以味为先。中餐饮食因地域不同，而有了截然不同的口味和特色。经过几千年的演化和不断创新，形成了经典的八大菜系，川菜和湘菜更是其中翘楚。川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称，以成都、重庆、川南三个地方菜式为代表，擅长麻辣、鱼香、怪味、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等味型，烹调手法上擅长小炒、干烧、干煸等制法。川菜作为八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，融会了东南西北各方的特点，享誉中外。
      川菜的特点：川菜作为我国四大菜系之首，早我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方口味风味，融汇了东西南北各方特色。川菜有3大类、24种味型。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。 湖南菜系，它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的一种地方菜，早在汉朝就已经形成菜系。是汉族饮食文化八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重酸辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
湘菜代表菜品有东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、剁椒鱼头等。
      菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮肉片、重庆辣子 鸡、农家小炒肉、红烧肉、翠云酸菜鱼等成品制作方法等20多种菜品。
重庆鼎正的项目不仅仅地道，而且后期服务也比较完善的，后期服务主要分为3点：
1、 老师会根据学员提供的数据，帮助学员分析开店经营的问题，（开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业指导。
2、 学员有任何问题可随时电话咨询。
3、 遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。
地址：重庆市渝北区龙飞路175号