凉拌卤菜怎么拌，去哪里可以学做卤菜凉菜技术

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求学价：￥1080 发布用户：MINSLF

发布时间：2013-07-09 已有3351人浏览报名

开课日期：
2012-12-25
上课时间：
自由安排
授课学校：
长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
授课地点：
长沙市雨花区汽车南站旁边福天大酒店1-5门面详细地图
咨询电话：
0731-82562319

课程介绍

在神来福学技术，技术包学会，三到四天内即可学会。没有学会的学员可免费继续学习，直到学会为止长沙神来福卤菜培训，卤菜技术培训

免费提供培训要点 ① 卤菜加工原料的选用与初加工

②中药材的特点及使用量

③ 各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间

④ 成功卤汤的调制与保管

⑤ 卤水配方、卤水制作

⑥调色调味、火候把握

⑦ 红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法， ⑧ 系列荤素卤品加工的全程工艺

⑨卤品加工的注意事项

⑩卤品加工用具，原材料、中药材的采购渠道

⑩各种调味品的秘制配方。

★培训内容：畜肉类 ●卤方块肉●五香蹄花●卤猪头肉●卤猪口条●卤猪肠●卤猪耳●卤猪肚●卤猪心●卤猪尾●卤猪排●卤蹄髈●卤牛肉●卤牛肚●卤牛心●卤牛筋●等。禽肉类 ●虎皮鸡蛋●五香鸡蛋●虎皮鸡爪●五香鸡爪●卤鸡腿●卤鸡翅●卤翅中●卤翅尖●卤鸡肝●卤鸡肫等。豆制品等 ●五香面筋●香卤干子●卤水素鸡●五香腐竹●香卤千张●卤海带●卤花生●卤莲藕等

神来福凉拌菜项目介绍：

红油凉菜培训地地道道的四川红油凉菜,其加工过程不要用专业的工具,品种有很多,如:凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等40多种时令凉拌小菜凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等40多种时令凉拌小菜！随到随学，学习全过程自己亲手操作，包教会，学会为止。

长沙神来福小吃培训中心郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费。

学生，退伍军人，残疾人士等可以优惠百分之十，欢迎各位有意向想学小吃餐饮的朋友前来咨询
湖南长沙神来福小吃培训中心：小吃车系列·小吃系列·糕点系列·油炸系列·
手抓饼馅饼杂粮饼·诸葛烤鱼·潮州砂锅粥·章鱼小丸子·广式肠粉·兰州拉面·
土家酱香饼千层饼·蒸菜系列·早餐系列·鸭霸王系列·珍珠奶茶系列等等
联系人：小农联系电话：15674872431 0731-85327391 QQ:22869003624
联系地址：长沙市汽车南站旁福天酒店的1-5门面

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学校介绍

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：5701

站内注册：
2013-05-29
课程总数：
共144个
主营业务：
咨询老师：
刘荣莲

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校是长沙市人力资源和社会保
障局颁发的单位。长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校以“培养长沙
名厨，成就天下名菜，传承湖湘文化。培养的学生“出得去、用得
着、干得好、留得住”，确立以市场为导向、以社会需求为目标的
办学理念和专业设置原则，面向市场，服务社会，依法办学，从严
治校。
        长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校,有1000余平方的教学场地，
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包装团队，拥有较广泛的实习基地。

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