火锅制作技术教学培训 包教包会

    火锅，起源于四川泸州。泸州位于长江中游，来往船只每日运送各种货物，或在这里上货，或在这里下货，也有在这里补给的。人们把牛肚这些食材放锅里煮来吃，就突发奇想的把香料放进锅里煮，这就是火锅的原型。后来添加的香料越来越多，再后来就演变成了炒底料。因泸州水路连通重庆，所以也把这种烹饪手法带去了重庆，再由重庆发展至全国各地。这就是火锅的发展史。

   成都飘味香培训学校火锅套餐包含3个红汤锅底，3个清汤锅底的制作方法。红汤包括：牛油锅，清油锅，混合油锅底。清汤锅底包含：三鲜汤，番茄汤，菌汤锅。还会教授十八种菜品的处理及制作；2道粥的做法及4道小吃炸制方法。

 飘味香火锅套餐教学内容：

 1、火锅原材料的识别与鉴定

 2、火锅香料的特点及作用

 3、火锅原辅作料的加工及应用

 4、火锅底料的炒制方法

 5、火锅底料的核心配方

 6、火锅底料的变通及常见问题的处理

 7、火锅糍粑辣椒的制作

 8、不同地方，不同季节的不同味型的调制技术

 9、常见火锅菜品的制作 保管 保险技术

 10、常见火锅味碟的制作

 11、白汤，鸳鸯锅，麻辣锅底等的调制技术

 12、高汤的熬制技术

  

选择飘味香的理由：

1、成都飘味香成立近10年，全国分校十余家，学员分布天南地北，西至新疆西藏，东至吉林黑龙江；韩国，朝鲜，东南亚也有过来学习的学员。

 2、师傅持证上岗，具有数十年从业和教学经验

 3、师傅手把手教学，包教包会

 4、核心技术无保留教授

 5、真材实料反复练习，不限制学习时间和练习次数

 6、练习所用的原材料，各种香料，调料都是我们免费提供的

 7、3年技术升级，可免费复习，终身技术保障

 8、每周一次创业指导课，涉及餐饮创业开店，选址，人员配备管理，成本，设备，装修等攻略分享

 9、学校包食宿，宿舍床单被子洗衣机等一应俱全，真正做到让学员拎包入住

 

联系人：范老师

联系电话：188 8147 8563（微信同号）

地址：成都市金牛区交大路18号银桂桥一巷8号交大开发楼7-8楼（靠近地铁7号线A出口）