洛阳臭豆腐培训学校

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求学价：￥100 发布用户：sxp15863078762

发布时间：2020-06-16 已有9人浏览报名

开课日期：
2020-06-16
上课时间：
自由安排
授课学校：
膳学派
授课地点：
山东青岛青岛市详细地图
咨询电话：
15863078762

课程介绍

洛阳哪里有臭豆腐培训学校

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臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云:"味之有余美，玉食勿与传"。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。一项科学研究表明，臭豆腐一经制成，营养成分较显著的变化是合成了大量维生素B12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程，从而诱发老年痴呆。而除动物性食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。

臭豆腐原材料和设备的认识和选用；．讲解香辛料的作用及分类，选料与加工；．臭豆腐卤水的配方与熬制技巧；．臭豆腐卤制与发酵核心技术；．臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放；．臭豆腐老长沙调味料的制作；．臭豆腐油炸技术与调味成型；．臭豆腐具体操作工艺与注意事项的。

臭豆腐培训技术。尊重是一种感觉,使顾客尊重感只需要为顾客着想即可,不需要卑躬屈膝。而这种尊重越是体现在人们想不到的细节上越能打动客户。

臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。让新入门的学员好技术，用专业的技术把口味做好，保证每个学员按照专业配方，长沙臭豆腐，一种极具地方特色的风味小吃古老而传统。别看它名字粗俗，外表丑陋，但却能深得人心，源远流长。“闻着臭、吃着香”的经典口号更是耳熟能详，流传甚广，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

培训过程

① 臭豆腐原胚的制作方法；

② 臭豆腐卤制与发酵；

③ 臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放；

④ 臭豆腐调味料的制作；

⑤ 臭豆腐油炸技术与调味成型；

⑥ 臭豆腐详细的配方配料比例；

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臭豆腐培训机构一对一教学

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学校介绍

膳学派

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：367

站内注册：
2019-06-24
课程总数：
共94个
主营业务：
早餐培训，夜宵培训
咨询老师：
谢智

青岛膳学派小吃培训成立于2014年注册资金100万元。在青岛地区已成功培训学员千余人，学员零基础培训成功开店400余家。经过公司多年发展已成立技术研发团队，开发改良现国内市场火爆的小吃餐饮项目。

膳学派一直秉承“学技术”，必须以经营的实体店为教学案例，来教学员”。因为厨房教学和实体经营得到的一些经验是不同的，也方便于学员与学员中间互相交流，可考察中意的小吃项目的实体店经营状况，以便参考。膳学派坚持“实体教学长久合作以老带新互利共赢”的经营方式，让学员长期赢利。

真正做到“包教包会。实体教学”让学员高兴的来放心的学满意的归。由于我们是用在经营的实体店教学所以我们不会浪费材料。不用请专业厨师所以我们的学费更加优惠。做餐饮，学技术就来我们青岛膳学派特色小吃培训基地，欢迎各地学员来公司实地考察。

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