西安秦创小吃学校提醒您吃土豆注意哪些事情

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求学价：￥980 发布用户：171417599

发布时间：2017-05-18 已有11人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
白天班
授课学校：
秦创小吃培训
授课地点：
西安市未央区方新村盛龙广场B区六单元2008室详细地图
咨询电话：
029-62397432

课程介绍

西安小吃培训马铃薯又名土豆、洋芋，是人们冬天餐桌上的常客。其营养价值很高，被誉为人类的“第二面包”，并有“地下苹果”之称，是冬季食补食养佳蔬。然而，冬天食用时，人们要格外注意以下事项，谨防中毒等意外。

忌连皮吃

马铃薯皮中含有一种叫龙葵碱的毒性物质，人体中如果大量的摄入龙葵碱，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮紫皮中含量多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此一定要去皮后才能吃，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将马铃薯带皮煮熟后然后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。此外，发了芽的马铃薯更有毒，其中龙葵素含量是正常马铃薯的100倍甚至更多，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒，发芽多的马铃薯较好弃之不食。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。

脾胃虚寒忌多食

马铃薯有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

孕妇忌食

孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯，以防因中毒而流产。

忌冷冻

马铃薯宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的马铃薯不能食用。

西安小吃培训学校电话：15809234098微信同号

秦创小吃地址：西安市未央区方新村盛龙广场B座六单元2008室

秦创小吃官网：www.029qcxc.net

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学校介绍

秦创小吃培训

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：152

站内注册：
2017-04-28
课程总数：
共100个
主营业务：
陕西西安特色小吃培训，凉皮肉夹馍培训，秦镇米皮培训，汉中热米皮培训
咨询老师：
姚明明

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