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求学价：面议发布用户：重庆可欣餐饮培训

发布时间：2018-06-26 已有9人浏览报名

课程介绍

羊肉米线

羊肉粉的羊肉熟透而不烂，鲜香不膻，羊肉粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。羊肉粉出餐速度快，口味正宗、男女老少皆适宜。

羊肉米线是用羊肉、米线制作的一道主食。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

羊肉粉培训内容：

1、羊肉粉高汤的熬制技术羊肉羊杂的处理技术

2、羊肉粉辣椒油的制作技术干辣椒红辣椒

3、羊肉粉成品的制作技术开店的注意事项

羊肉米线的做法和秘方

羊肉汤米线的做法：

一、材料

羊肉汤200ml、米线100克、莴笋叶100克、葱花适量、泡酸菜100克、香菜1棵、羊肉末2汤匙、盐1汤匙、鸡精1汤匙、花椒面适量、辣椒油1汤匙、熟油适量

二、做法

将米粉泡软，沥水。用一个小锅将事先熬制的羊肉汤煮开取另一锅，加入水，烧开。烫莴笋叶，烫好后直接捞在碗里。

煮米粉。要一碗一碗的煮，水刚开，即可捞起来。不宜久煮。直接捞在碗里。泡酸菜切小丁。

然后在米粉上面撒上盐，鸡精，花椒面，辣椒油，羊肉末还有适当泡酸菜，后撒上葱花和香菜。

培训时间：

一般一周左右时间不限制包教会为止不限制操作时间不限制操作次数免费原材料提供

羊肉粉全套技术：

羊肉粉培训羊杂粉培训羊肉面培训羊杂面培训全套培训

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学校介绍

飘味香餐饮创业培训学校

认证机构

黄金会员5年

学校人气度：840

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