我想学手工酸辣粉哪里正宗

　　 正宗重庆酸辣粉的基本特点：一、粉要软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮。二者必须满足。
　　“酸辣粉”是重庆的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，  正宗重庆酸辣粉其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！ 酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。
　   堂客家手工酸辣粉取材当地手工制作的红薯粉,用传统手工漏制而成。秉承着重庆特色小吃工艺，加以特制是调料，一碗香喷喷的酸辣粉呈现在你眼前。
     学习堂客家手工酸辣粉，有两种方式，一种只是学习技术，学费6800元，二种方式就是加盟，加盟费：9800元。全国各地已有多家堂客家手工酸辣粉店，想学习的朋友可以免费到公司参观、品尝！

培训课程
1. 讲述酸辣粉的发展史及特色特点。
2. 学者可以提前预约品尝堂客家手工酸辣粉及参观手工酸辣粉的制作流程。
3. 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
4. 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。
5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。
6. 调味配料、鲜酸汁的制作。
7.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。

项目配搭

加学：小面、冰粉、土豆条、凉糕、苕粉、凉虾、凉粉等特色小吃，在炎热的吓人，多几分可口的冷饮，更能助你吸引客源。

品牌加盟权益：
拥有《堂客家》品牌使用权。 提供《堂客家》加盟授权书。
免费培训酸辣粉的技术工艺。 提供百度地图坐标搜索导航。
量身设计门店门头外观形象。 提供开业推广团购信息提交。
加盟专享原料低价供货渠道。 提供前期开业选址信息参考。
宣传音视频广告素材的提供。 提供《堂客家》加盟授权书。
后期产品技术免费升级更新。 提供技术配方资料档案一份。
公众平台免费发布开业信息。 门店经营管理系统基础培训。

公司地址：重庆市渝北区金童路新科国际广场3栋
咨询电话：0.2.3-6.7.6.8.8.3.8.4
联系人：杨经理
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堂客家手工酸辣粉QQ交流群：1.1.3.4.2.9.2.6.6(已满)或 6.2.4.5.7.8.2.3.6