学正宗怪味鸡技术到哪里培训

 

中华鲜天下云南怪味鸡块选用肉多骨少的鸡上腿肉，混合鸡蛋、淀粉、芝麻、孜然以及料酒等十多种各种香料佐料腌制一定时间，待到入味后方可下锅油炸，先中火油炸几分钟，然后烈火定皮锁水，做成后才能油而不腻，多汁多水不上火，油炸时，火候大了会干掉，火候小了又油腻，时间久了会发硬，时间短了又怕不熟，所以做怪味鸡的炸制也颇为讲究。怪味鸡以河南地区常见且味道正宗，遍布各大超市门口，皆以一个小吃车为摊，制作时白烟从车鼎飘出，远远即闻到香味，令人垂涎三尺，大有不停下闻个够就走不动路的意思。

鲜天下的怪味鸡块制作上采用清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，选用白皮仔公鸡，肉质细嫩爽口，采精制酱油等二十多种调料，制成味碟。使成品麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备，肉质鲜嫩爽口，风味独特，它不但极具生产效益;炸鸡时十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家。

培训内容：    1.讲述云南怪味鸡的发展史及基本常识。2.设备器具认识及维修。3.特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。4.炸的基本手法与技巧。5.制作的操作练习。6.设备采购途径与经营模式。7.投资预算分析，经营方法与技巧。

市场前景：

  怪味鸡块创造了饮食界的一个营销奇迹靠自身的其强大的市场内驱力和完善的市场保障系统。它市场广、投资小、利润高、风险低为您提供了一个崭新可靠的创业机会。

怪味鸡块特点：

怪：较新配方、较独特的口感、百步飘香、闻之即来、来之即买，食之难忘。

合：同南方北方之口味，男女老少皆宜，活血顺气、美容养颜、养胃生津，增强免疫。

味：现场制作，现烤热卖，新鲜卫生，外酥内嫩，色泽金黄，食欲感强，为时尚健康性食品。

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特色油炸项目: 油炸棒棒鸡、牛排、麻球、鸡排杯，无骨鸡柳，炸鸡汉堡，脆皮玉米，脆皮香蕉串，油炸菜盒，油炸薯条，牛排杯，炸肉串，油炸海鲜，甘梅薯条，臭豆腐，怪味鸡块，狼牙土豆，炸鸡叉骨（炸鸡锁骨），油炸粉秃，御膳叉骨，轰炸大鱿鱼，旋转薯塔，香酥鱿鱼，脆皮杏鲍菇等项目

郑重承诺 免费品尝，品尝满意再交费！鲜天下餐饮技术培训学校以“传递美食、好味共享，真诚交流、共谋发展”为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。鲜天下餐饮技术培训学校坚持“  的努力”创“  的成功”，以小本投资、小本创业，使创业者达到快速、轻松致富的目的。节假日不休。

鲜天下餐饮培训学校长期提供函授（函授就是提供项目的详细文字资料配方配料与教学视频）技术服务，函授一般为正 常学费的一半，提供后期电话咨询服务，如果感到自己学不会，也可以补齐学费到学校实地学习。如果您的时间充足， 建议较好来学校实地学习。

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河南省新乡市鲜天下餐饮小吃培训学校负责人:赵经理

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