二十一世纪学什么好，学厨师怎么样- 福建省内同时开班，随到随学

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求学价：面议发布用户：wang1988

发布时间：2017-02-13 已有2542人浏览报名

开课日期：
2014-08-28
上课时间：
自由安排
授课学校：
职业技能鉴定和教育培训三明中心
授课地点：
三明市尤溪县城关解放路29号（工会大楼二楼）详细地图
咨询电话：
13774622051

课程介绍

二十一世纪学什么好?学厨师怎么样- 福建省内同时开班，随到随学

随着社会文明的进步，第三产业将越来越发达。饮食业作为第三产业的“龙头”，在人类产业结构中日显其重要性。人类步入高度发达的文明社会后，对饮食的要求越来越高，家务劳动社会化之后，整个社会对美味佳肴需求量也越大，十一届三中全会之前，我国饮食业基本局限在商业系统内，随着经济的发展，餐饮业蓬勃兴起，各行各业都办起了饭店、餐馆。大小饭店、饮食网点星罗棋布，餐饮结构也向高档化、精美化发展饮食业的发展进一步加快，而厨师在近年来也成为较受欢迎的高薪职业。

厨师培训班学习内容：
　◆烹饪全科班
　初级：主要以理论与基本技能训练为主，学员先从专业基础知识入门，全面、系统了解中国烹饪文化、川菜的形成与发展与其地位，掌握川菜的原料知识、刀功、切配、火候调味、烹饪方法等专业理论知识，并配合实物、电视等教学手段，使学习更加生动形象。
　中级：主要以实际操作为主，在教师亲自演示指导下，学员动手练习翻锅翻勺，刀工成形、装盘围边、凉菜、热菜调味等烹调技法，掌握丝、丁、块、条、粒等成形刀法和部分抵挡川菜的制作。
　高级：主要以菜品制作为主，学员在教师指导下天天上找做菜，全面系统地实作各川菜，经典名菜，流行菜，江湖菜等菜肴以及花卉雕刻、冷拼技术，卤水制作等。教师逐一点评指导，使学习达到事半功倍。了解宴会、筵席组合、传统大菜、宫廷名菜、海鲜制作
　雕刻：以传授雕刻知识，食品雕刻刀具用法，食品雕刻知识及各种花卉雕刻，浮雕等。
　卤烤：以传授卤烤技术为主，学习各种川味卤水的制作、调制、及保存方法，各种烤制方法和技巧，原料检验、加工等。
　火锅：以了解火锅制作为主，炒料、配料、装锅、经营，火锅店的管理，经营成本核算等等，系统传授各式川味火锅制作技术，川式流行火锅，川式红白味火锅等
小吃：各类川式特色面点，名占及川味特色小吃担担面、渣渣面、牛肉拉面，各种凉面、龙抄手、钟水饺、油条、包子、锅魁等介绍

欢迎广大厨师爱好者前来咨询，我们必将竭诚为您服务。

初级1800（含考证费）
中级2500（含考证费）
高级3500（含考证费）

地址：三明市尤溪县城关解放路29号（工会大楼二楼）
联系电话：13774622051 0598-6300067 QQ:1431966670

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学校介绍

职业技能鉴定和教育培训三明中心

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：5247

站内注册：
2014-06-21
课程总数：
共194个
主营业务：
咨询老师：
王静仪

我校办学以来，积极贯彻执行党和国家的职业教育与培训方针政策，依法办学。我校一直将社会效益放在首位，将教学质量视为生命线，不断扩大办学规模和完善教学管理，先后为企业和社会培养了不同层次的实用型人才超过上万人。
我校以“培养年青一代，造就职业人才”的理念，全面提高教职员工的服务素质和业务教学水平。
   学校提倡平等和尊重，强调宽松与协作，讲求团队精神，努力创造宽松的工作环境和严格的培训环境。对教职员工进行“培训精英、服务社会”的企业文化教育，提高教职员工的综合素质、刻意培养教职员工的敬业精神和工作的积极性、主动性以及创造性。通过内部竞争上岗和人才引进组成强有力的集行政管理和教学后勤保障于一体的领导班子。制定了一系列切实可行的管理制度。
   学校开设有会计、家政服务员、月嫂、育婴师、早教指导师、催乳师、外语等专业。学校采取随到随学、循环教学相结合的教学模式，能满足各类学生的学习需求。专门设有就业办为学生推荐就业，就业率达到90%以上。
   今后，我们将用更新的理念、更高的要求来开展职业教育工作，使之不断适应知识经济时代的要求，为职业培训事业的发展做出更大的贡献。

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