江味源馄饨学习、江味源美味馄饨配方培训学会为止

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求学价：￥8 发布用户：jwy123456

发布时间：2017-07-14 已有25人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
江味源餐饮管理有限公司
授课地点：
苏州市相城区采莲路766号江味源小吃培训详细地图
咨询电话：

课程介绍

冬至馄饨夏至面"，这是襄汾民俗博物馆节令馆里的一句民谚。每当冬至，在尧乡一带，无论是山区，还是平川，几乎家家户户都要吃馄饨。冬至吃馄饨的习俗，大概起源于古代的祭祖活动。宋代《梦梁录》中有“冬至岁节，土庶所重，如馈送节仪，又举相庆，祭享宗烟，加于常节”。故又有“冬至大如年”的说法。用馄饨祭祖，可能是取“混沌”之音。因为古人认为开天辟地之前，世界是处于“混沌”状态的。曹植的《七启》记载：“夫太权之初，浑池未分。”“浑沌”就是“混沌”。随着历史的发展，文人学者逐渐把三点水偏旁改为食字偏旁，成了当今的“馄饨”二字。

江味源馄饨做法：.将瘦猪肉切碎剁烂放入盆内，倒入花椒水打匀成糊状，再加入姜末、精盐、味精、芝麻油等拌匀成馅。

2.把面倒人盆内，磕人鸡蛋，加水150克和成面团，揉匀揉光，盖湿布饧30分钟左右，上案再揉光，擀成0.5毫米厚的薄片(越薄越好)，用刀切成5厘米宽的长条，再按照上端6厘米、下端2厘米的斜面，用刀交叉切成梯形面皮(250-300个)。

3.把制成的馅抹在面皮的一角上，馅向里一卷，再将两角下端向外捏住，成猫耳朵形状。

4.水烧开后投入馄饨，煮至浮起即熟。取碗数个，分别加入适量酱油、味精、鸡汤，捞入馄饨再放入紫菜、韭菜、虾皮、芝麻油即可。

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联系电话：18915430839 杜晓兰经理

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学校介绍

江味源餐饮管理有限公司

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站内注册：
2017-05-06
课程总数：
共145个
主营业务：
小吃培训机构
咨询老师：
杜晓兰经理

江味源餐饮管理有限公司位于苏州。公司以大众创业.万众创新为方向，提供优质的特色小吃技能培训，专注于餐饮美食文化的传播与推广。公司集美食研究与技术研发、培训、咨询及经营策划服务为一体的综合性餐饮管理公司。

江味源做为一个专注于特色小吃技能培训机构，公司拥有师资团队10年以上行业培训经验，为社会培养的创业人才，江味源小吃培训机构配备有先进的设备以及多达200多种餐饮小吃培训项目，以适应市场的需求，在此基础上，江味源还将结合公司的营销策划和研发团队，凭借多年市场运营经验，持续开发和引进更多的小吃培训项目，为广大创业者提供更多的优质投资项目。

江味源小吃培训机构勇于进取，勇于创新，追求卓越，公司始终以诚信立足于市场，以创新的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风求生存，靠品质和服务创立价值。本着互惠互利，诚信双赢的原则，愿与社会各界有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。

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