重庆酸辣粉培训、江味源重庆酸辣粉学习正宗吗

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求学价：￥8 发布用户：jwy123456

发布时间：2017-07-13 已有25人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
江味源餐饮管理有限公司
授课地点：
苏州市相城区采莲路766号江味源小吃培训详细地图
咨询电话：

课程介绍

酸辣粉是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，主粉由红薯，红苕，豌豆按较佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。是比较简单的一种小吃的做法
　“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第几粉”之美名。江味源小吃培训酸辣粉是酸辣粉行业的第几品牌。　
　　“酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。 “酸辣粉”是四川城乡间广为流传的传统小吃之一。　　“重庆酸辣粉”分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。
江味源小吃培训在酸辣粉的基础上经过改良，目前市场上绝大多数的酸辣粉都是用醋调配出来酸味的。而酸辣粉的酸，除了采用高品质的食醋来调味之外，还会加入一种90%的人都会忽略，也不明白其中道理的“酸”——乳酸，来进行整体酸味的调和和把控。因为单纯依靠醋的酸味，口感会比较尖锐，不够柔和，另外酸味的层次也单一，不够醇厚、饱满。如果操作者把控不好，还会有有“涩”的感觉（这就是路边卖的酸辣粉经常的出现的味道，而且有些老板单纯为了降低成本，用的醋也是不合格的）。而乳酸的加入，一方面它具有调和醋酸的功能，两种酸融在一起产生的酸味就会很柔和，饱满。同时，乳酸还具有清口、提鲜、增香的作用，更能促进人的食欲和消化。这两种酸的搭配不仅让口味更和谐粉的酸度，从营养上也更合理，非常科学。
江味源教学宗旨：师傅一对一教学包教包会学会为止不限制学员学习时间多种小吃项目任意挑选学习包每个学员高兴而来满载而归

联系电话：18915430839 杜晓兰

标签：

酸辣粉培训

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学校介绍

江味源餐饮管理有限公司

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学校人气度：322

站内注册：
2017-05-06
课程总数：
共145个
主营业务：
小吃培训机构
咨询老师：
杜晓兰经理

江味源餐饮管理有限公司位于苏州。公司以大众创业.万众创新为方向，提供优质的特色小吃技能培训，专注于餐饮美食文化的传播与推广。公司集美食研究与技术研发、培训、咨询及经营策划服务为一体的综合性餐饮管理公司。

江味源做为一个专注于特色小吃技能培训机构，公司拥有师资团队10年以上行业培训经验，为社会培养的创业人才，江味源小吃培训机构配备有先进的设备以及多达200多种餐饮小吃培训项目，以适应市场的需求，在此基础上，江味源还将结合公司的营销策划和研发团队，凭借多年市场运营经验，持续开发和引进更多的小吃培训项目，为广大创业者提供更多的优质投资项目。

江味源小吃培训机构勇于进取，勇于创新，追求卓越，公司始终以诚信立足于市场，以创新的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风求生存，靠品质和服务创立价值。本着互惠互利，诚信双赢的原则，愿与社会各界有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。

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