贵阳花溪牛肉粉培训

 贵阳花溪牛肉粉培训-【贵州大盛餐饮学校】

        如果你决定学习了我们会带你去市场考察：（牛肉，牛腩，牛肚，牛骨，牛油）较好时黄牛。

　　还有熬汤的药材：八角，桂皮，陈皮，香叶，红蔲，草果，小茴香，白芷，罗汉果，香菜籽，花椒，黑胡椒籽，白胡椒籽，砂仁，米粉，大葱，小葱，洋葱，芹菜，香菜，姜，蒜，干辣椒，鸡精，味精，盐，酱油（老抽，生抽）全部买回来。

　　然后师傅会一一亲手叫你怎么清洗，怎么配料，怎么熬制，怎么调味，牛肉怎么切，米粉怎么泡，怎么烫，怎么装碗，完全制作一碗色，香，味俱全的花溪牛肉粉，开始师傅会亲自动手教你做，然后师傅在一旁指点你一步一步的抄作，反复试验，直到你做出来的味道和师傅做出来的味道一样。以上只是贵州大盛餐饮培训教学花溪牛肉粉高汤的熬制和牛肉制作，花溪牛肉粉培训课程还有：泡椒牛肉，红烧牛肉等多种味道，这些掌握了之后还要叫你制作辣椒（油辣椒，糊辣椒，脆辣椒等）和泡菜的制作，这些所有流程师傅都会一步一步的教你，直到你学会为止。

　　花溪牛肉粉

　　花溪牛肉粉做法：

　　1、将牛肉洗净切成大块入锅煮至半熟捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；

　　2、另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲花白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即可。

　　3、原料及调料新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜或白菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、*辣椒、芜荽、味精等适量。

　　营养价值

　　牛肉本身营养自然不必说，另外花溪牛肉的肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香，令人百吃不厌。

　　烹饪关键

　　1、肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，较好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。

　　2、牛肉粉较重要的是汤！这一步都属于秘制牛肉原汤，采用高品质的牛肉原料，添加了多种秘制调料而成。

　　在哪里学牛肉粉？

　　就在贵州省贵阳市观山湖区金阳商业步行街G区G2栋3楼8号，其特色专业中有“牛肉粉”制作，完全可以满足学习者的需要。而且明显是专业的教学，实实在在的效果。

　　花溪牛肉粉加盟？

　　如果你已经学会了如何自己制作贵州花溪牛肉，还需要花钱去加盟吗？授人予鱼，不如授人以渔。教会你制作方法，比什么都强！

　　贵州花溪粉的主要原料是牛肉和米粉（也可以用“米线”）。其做法是：首先先将牛肉做好，再将米粉在开水锅里烫三次，然后在米粉上放一层薄薄的牛肉片，这种牛肉片是煮熟后榨压切成的，浇上鲜红的辣椒油或者糊辣椒，撒一些葱花香菜等。较后加入牛骨原汤。这样做出来的牛肉粉，水城牛肉粉技术，热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。花溪牛肉粉技术培训，培训花溪牛肉粉技术，大排粉技术培训，学习贵州特色大排粉，哪里可以学习花溪牛肉粉技术，哪里可以学习花溪牛肉粉技术。

　　做一碗好的牛肉粉，花溪牛肉粉技术培训，牛肉汤和辣子特别关键，牛肉汤怎么做好吃又营养呢，首先牛肉+牛骨水焯过之后，炖一大锅汤。不喜欢牛肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。红油辣椒提前做好。这辣椒十分关键，如果不会制，那么用老干妈鸡辣椒也可以了。牛肥肉炼出牛肉。这个一定要有，贵州水城牛肉粉加盟，有没有这个牛油，直接决定了牛肉粉的成败。米粉泡好，坐一锅水烫好。加入牛汤，切片牛肉，一小勺牛油，牛油可以让汤更好喝，一小勺辣椒油，香菜。然后根据个人口味调入酱油、醋、盐、花椒即可。花溪牛肉粉加盟，花溪牛肉粉技术培训，学习花溪牛肉粉技术请到贵州大盛餐饮餐饮学校。这里还有大排粉，牛肉粉，牛杂粉，欢迎前来考察。

贵州大盛餐饮培训学校是餐饮培训业界著名品牌 。学校专业从事：“特色粉面、中式烹调、烧烤、中西式面点、时尚冷热饮品、风味小吃、特色火锅、卤菜、西式快餐、糕点烘焙”等技术研发与培训。其中，中式烹调：“牛肉粉、羊肉粉、肠旺面、烧烤、烤鱼、火锅、炒菜、卤菜、小吃”等系列；全能西式：“蛋糕类、面包类、点心类、裱花类、月饼、西式冻品、西式快餐”等系列；时尚饮品：“咖啡、奶茶、奶盖、慕斯、冰沙、奶昔、果汁、冰点、冰粉”等系列。

    学校常年招生，随到随学，包教包会，从零开始学，入学即签订培训协议，学不会可免费再学，中途不再收任何费用。经学校多年来培养造就了一批又一批餐饮业的老板及专业技术人才，并建立起完善的服务保障体系。我们还为学员免费提供开业前的各项指导，店面设计策划及筹备工作等，真正做到让学员创业无忧。

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