布吉西点培训学校

 

深圳御厨西点烘焙学校是一所专业开设西点培训，而面点制作技术培训，蛋糕裱花培训，咖啡奶茶及各类饮品等西点培训课程适合人群：对蛋糕裱花、慕斯有兴趣，适合想从事生日蛋糕裱花师工作或进修人员的专科班

学习内容：设备/器具/材料的配备使用，产品的制作/装饰、包装，人员的配制及卫生管理要求。

该班特色：结合当前市场产品结构，综合传授精致时尚，热销的产品，理论结合实操。

教学方式：随到随学，采用小班制点对点教学模式，由老师手把手指导，理论结合实操。

课程学习流程如下：

课程安排：1天

课程内容：裱花工具的认识和使用方法；机器设备的认识和操作方法；鲜奶油的打发和保存方法；课程安排：1-6天

课程内容：学习制作圆胚、方胚、心形胚、

课程安排：6-10天

课程内容：学习各种边的制作方法和技巧（挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法）

课程安排：10-16天

课程内容：学习各种喷粉和食用色素的应用；学习制作玫瑰花、牡丹花、康乃馨、百合花、五瓣花、蝴蝶兰等各种花卉；花边花卉在蛋糕上的装饰技巧和布局摆放。

课程安排：16-28天

课程内容：12生肖制作方法和技巧

课程安排：28-30天

课程内容：

学习美术字体（艺术字），中英文生日快乐，

课程安排：30-34天

课程内容：水果的切法和艺术造型；各式蛋糕的布局和构图；裱花技术的应用练习；卡通蛋糕水果蛋糕场景蛋糕等成品蛋糕练习。课程安排：34-38天

课程内容：巧克力配件的制作方法及巧克力铲花的技巧；

课程安排：38-39天

课程安排：蛋糕淋面的方法技巧及应用

课程安排：39-42天

课程内容：经典慕斯蛋糕（芒果慕斯、草莓慕斯、抹茶慕斯、原味慕斯、草莓慕斯、等）的装饰及搭配技巧。慕斯冻品及蛋糕切件的装饰及搭配技巧。