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求学价：面议发布用户：hn272728

发布时间：2011-01-14 已有3022人浏览报名

开课日期：
2012-12-25
上课时间：
自由安排
授课学校：
福建省华南职业培训学校
授课地点：
厦门湖里大道78号(华光站)详细地图
咨询电话：
15359445637

课程介绍

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原料：

鸡蛋1个、白糖适量、藏红花、熟黑芝麻、枸杞各适量

配料：

心型煎蛋器、心型盘子

做法：

1、蛋白与蛋清分离。蛋清保持出蛋壳状态，一定不能用筷子搅动打散；蛋黄中加入1/2茶匙的80度左右开水并打散，撇去蛋黄液表面的浮沫待用

2、找一心型小碗与心型煎蛋器相配，把煎蛋器平放在碗面，竖起中间的小杆。在煎蛋器内外边缘都撒一层白糖。目的除了增加甜味外，白糖遇热会饧化能粘住些蛋清液以至不会多流出到煎蛋器外。把碗放在锅内与冷水一起加热烧开

3、水烧开后，先朝中间心型部位注入蛋清，在铁锅两边架上筷子，把锅盖架在上面，先蒸蛋清；当从缝里看到蛋清表面开始凝固变白时，把蛋黄液均匀淋在碗四周，继续盖上盖蒸

4、从缝隙里看到蛋黄也疑固时即熄火取出碗。趁热用细牙签延心型煎蛋器四周把蛋白蛋黄划开，取出煎蛋器。中间蛋白部位撒上藏红花、黑芝麻做装饰，空隙宽的地方填入几粒枸杞即能吃又能修饰缺陷

甜蛋黄真好吃，软绵绵的口感特好；甜蛋白滑溜溜的好爽，儿子一口气全吃掉了

蒸甜蛋羹貌似复杂，其实做起来不难，比炼钢铁容易多了

好吃真好吃，到较好的厨师培训学校华南厨师高级培训西点制作培训一定错不了。

学校网址：http://www.hnprxx.com

厦门校区：0592-6026598 厦门湖里大道78号

泉州校区：0595-22165118 泉州开元寺西大门往南200米鲤中派出所旁

福州校区：0591-88081498 福州市台江区国货西路234号

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学校介绍

福建省华南职业培训学校

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：3848

站内注册：
2010-09-13
课程总数：
共375个
主营业务：
咨询老师：
李老师

华南职业培训学校是经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。根据国家的教育方针，在上级主管部门的领导和支持下,确立了以市场需求为导向，以社会需求为目标的办学理念，面向社会常年招生。省内三地连锁办学，厦门校区地处厦门岛的几何中心，地理位置优越，生活交通便利；泉州校区依偎清源山，比邻开元寺，占尽天时地利；福州校区坐拥于山之下，雄踞五一、国货路龙头，商业氛围浓厚。
　　“德才兼备，海纳百川”作为本校的校训，充分诠释着本校管理团队的扎实负责的办学理念，在强化技能教育的同时，注重德育教育，不断增强学生的职业道德意识。在督促学生完善自我的同时，不拘一格，把学生培养成修养和学养兼具的人才。

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