正宗鸡米花制作方法

 

相信大家都知道鸡米花的美名吧，这款小吃无论是在各种快餐厅还是在大街小巷都是非常常见的，而且其鲜嫩滑爽的味道也是深受人们的喜爱与欢迎。今天就给大家推荐一种自己在家里制作鸡米花的方法，其做法也是相当简单的，大家如果有兴趣不妨一试哦。

温馨提示：
1、如果有时间，尽量延长鸡腿的腌制时间，口感会更好；
2、面粉和淀粉的比例为3比2；
3、炸的时候较好单独一块块放入，以免粘在一起；
4、如果喜欢吃辣的，也可以洒点辣椒粉哦。

主料

鸡蛋 1个 小麦面粉 1碗 鸡腿 1个

辅料

色拉油 适量 食盐 适量 味精 适量 淀粉 适量 胡椒粉 适量

1 先沿着骨头将鸡腿切开

2 再左手拧着大骨头， 右手拿刀沿着骨头将肉剔下来

3 这样鸡骨头就很容易的剔下来

4 将去了骨的鸡腿肉切成指尖大小相同的块

5 加入盐， 胡椒，胡椒，生抽等调料， 再加入一个鸡蛋

6 放入其中搅拌均匀后腌制十分钟

7 将面粉和淀粉按3:2的比例混合

8 加入适量水， 使得面粉成絮状

5 加入盐， 胡椒，胡椒，生抽等调料， 再加入一个鸡蛋

9 将腌好的鸡腿肉丁再放入准备的絮状面粉均匀的裹上面粉

10 在锅中将油烧至五，六成热，一块一块的下入

11 放入油锅中炸至金黄色捞出

12 放在厨房纸巾上吸下油

13 吃的时候按各人口味， 撒上辣椒粉或花椒粉， 也可以蘸上番茄酱吃

联系人：李老师

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