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节日大家都过得不错吧。大家来些酸菜吧，开胃。自从雪村的那首歌，大家都知道了酸菜。可是东北太远了。虽然离得远，但想吃，学厨师的地方——较好的厨师培训学校华南厨师考试培训还是有办法的。学厨师的地方——较好的厨师培训学校华南厨师考试培训制作简易版酸菜相当省事。

原料：（学厨师的地方——较好的厨师培训学校华南厨师考试培训）

大白菜一个、花椒少许、盐少许

做法：

1、大白菜洗净晾干

2、用刀切成两半

3、分开，找一个差不多大的容器。比白菜要大的容器

4、锅中放水，水烧至90度

5、将水倒在白菜上

6、再撒上花椒和盐。水冷却后，盖盖。找一个地方放好

7、一个月后即成酸菜

肉丝炒酸菜

原料：

酸菜250克、肉丝150克、青椒半个、葱末5克、姜末5克、红辣椒干四个。

调料：

盐少许。

做法：

1、酸菜切丝，肉切丝，青椒切丝；

2、锅中放油，油热后，倒入葱姜末和辣椒干；

3、再倒入肉丝炒至变色；

4、加入酸菜丝和青椒丝即可

学厨师的地方——较好的厨师培训学校华南厨师考试培训有话说：酸菜本身就有咸味了。菜就不用放盐了。如果觉得淡可以少加些盐就行了。

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