麻辣鸭头培训

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求学价：面议发布用户：zbs1688

发布时间：2019-11-24 已有8人浏览报名

课程介绍

　　麻辣鸭头是湖南，四川，湖北，江西等地传统的特色名吃。据说麻辣鸭头早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。“麻辣鸭头”属于酱汁类食品，是通过多种香料浸泡，然后经过风干或烤制等工序精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。

培训流程LEARNING PROCESS

麻辣鸭头的做法：

1、鸭头处理好细毛，嘴里，都洗干净

2、锅里放清水鸭头放入焯水，去血沫

3、焯好水的鸭头用清水冲洗干净，备用

4、准备好熬卤料的花椒麻椒等

5、准备好调味料

6、炒锅放植物油，放入郫县豆瓣酱炒香

7、放入花椒麻椒，继续炒

8、放入辣椒粉，炸香

9、可以添水了，加入红辣椒，香叶和所有调料

10、慢火熬制一小时

11、洗干净的鸭头放入高压锅

12、倒入熬好的卤料

13、按煮饭键即可开始卤制

14、等到高压锅自己停止工作，气阀下落开锅即可

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学校介绍

正巴蜀餐饮培训

认证机构

黄金会员5年

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正巴蜀餐饮培训主要提供四川火锅培训、冒菜培训、串串香培训等各种四川特色餐饮技术培训为主，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图，让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运多一次选择的机会。