烟台哪里有培训生煎包的地方

 

烟台哪里有培训生煎包的地方

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膳学派生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，外面的皮子虽然有些厚，但特别的松软，百味鲜生煎包培训个大肉多汤汁饱满，必定让你在吃完较好口还想吃第二口，豫金香餐饮培训学校坚持 

[上海生煎包培训内容]

1：馅料

第步，主要系统学习如何使用五花肉、韭菜、酸菜、红豆、白菜等食材不同口味的馅料。这里重点学习掌握馅料的调配、方法等知识。

2：葱香油

第二步，主要系统学习如何使用葱、蒜、调和油等食材熬制葱香油。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。

3：面团

第三步，主要系统学习如何使用面粉、水、泡打粉、发酵粉、白糖等食材制作面团。这里重点学习掌握和面、揉面、发酵等知识。

4：成型

第四步，主要系统学习如何手工包生煎包。这里重点学习掌握擀皮、捏制手法、第二次发酵等知识。

5：煎制

第五步，主要系统学习如何使用煎锅煎制生煎包。这里重点学习掌握煎制手法、技巧、时间、火候等知识。

[培训课程安排]

膳学派技术领先，全国连锁品牌，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势;

培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止；

标准化教学，与学员签订培训合同，高标准完成教学质量；

学员跟踪指导，传授经验，提供终身技术支持；

毕业赠送培训资料，以防学员因时间久忘记配方； 

指导学员开店所需设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务；

学员档案严格管理，学员若以后再来复习可凭合同书免费再学 

成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，生煎生煎包已经成了上海的招牌美食，是很多来上海旅游的游客必吃的小吃。

生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称"包子"为"馒头"，因此在上海生煎包称生煎馒头。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

 

　生煎包做法：

　　1、青椒洗净切成末备用

　　2、猪肉剁成馅备用，葱切末

　　3、青椒和肉放入盆里，加入食用油

　　4、放入一小勺盐，一小勺鸡精，加入两小勺生抽搅拌均匀

　　5、把酵母放入碗里，用三十度水温化开，静止五分钟

　　6、盆里放入面粉，白糖，泡打粉，倒入酵母水，放入温水和面

　　7、揉成光滑的面团，醒发四个小时

　　8、把发好的面放在面板上揉出空气，醒十分钟

生煎包培训

　　9、揪成大小均匀的剂子、擀成饼皮

　　10、饼皮放上青椒肉馅、包成包子

　　11、锅加油，放入包子底部煎成金黄色

　　12、锅添少量的水，盖上盖子焖五分钟

　　13、煎熟，生煎包撒上葱花和芝麻即可

营养价值：隆冬时节，吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养。包子鼎部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用

很多人喜欢吃生煎包，那个香味是无法抵挡的，包子皮的底部又酥又脆，咬一口里面的汤汁味道鲜美，再加上上面撒上黑芝麻和葱粒更是锦上添花。论街头里弄的生煎馒头店，不论几时去总要排队，达官贵人市井小民同个待遇。