南宁华焙西点师培训

广西南宁市华焙西点培训
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全能班课程表   学时70天
面包类 
20款常用面包的讲解、制作和练习：广式菠萝包、蜜汁包、蜜圆包、红豆卷、黄金条、墨西哥餐包、火腿面包、水果酥粒、肉松卷、黄金肉松、猪猪包、香葱火腿包、甜甜圈、毛毛虫面包、蜂蜜小面包、法式面包、辫子吐司、提子方包、牛油排包、火腿排包   60天
蛋糕类 
20款特色精致西点、蛋糕的制作和练习：戚风蛋糕、生日蛋糕胚、哈雷杯、魔堡蛋糕、莲花杯、海绵蛋糕、千层蛋糕、牛奶蛋糕、瑞士卷、巧克力蛋糕、黑森林、蜂蜜千层蛋糕、脆皮蛋糕、蜂巢蛋糕、提子蛋糕、虎皮蛋糕、肉松蛋糕、迷你蛋糕、蓝莓慕斯、提拉米苏  
裱花类 
裱花基础班部份课程，详见 裱花基础班课程：打奶油、8种常用花、12种常见生肖、花边、抹面、颜色调配、喷色  
饼干类 10余款酥饼、曲奇的制作和练习：蓝莓小点、核桃酥、花生巧克力、瓜仁饼、鸡仔饼、马来椰子饼、黄油曲奇、蛋挞、老婆饼、绿豆饼、泡芙、香辣锅巴、香焦糕、香芋酥  
生日蛋糕 
流行生日蛋糕（水果蛋糕、巧克力蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕等）和欧式蛋糕的制作、讲解和训练  
巧克力配件装饰 巧克力知识讲解、各种巧克力配件制作、装饰技巧应用  
水果配件装饰 蛋糕装饰常用水果、水果的切法、水果的摆放方法 
 
总结 
对所有学过的产品进行总结，分析和加强每个学员的弱项，再讲解和练习