求学价: 面议 发布用户:重庆可欣餐饮培训
发布时间:2018-06-26 已有8人浏览报名
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课程介绍
砂锅土豆粉
砂锅土豆粉口味独特,是一种著名的传统小吃。土豆粉烹饪后,色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。用秘制的高汤配以几十种重要和香料,用砂锅烹饪,独特的制作工艺,充分发挥了骨香和汤香。
土豆粉含有各种营养物质,对人体有非常多好处。能大大增强骨细胞活性,具有添骨髓,增血液,减缓衰老,延年益寿,强身美容,健脾补胃,增强记忆的保健功效。
砂锅土豆粉的家常做法:
1、锅中烧开水,下土豆粉煮熟,捞出过凉水待用.
2、砂锅中加足水,下香菇和海带丝一起煮至水开,此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟,然后下大白菜、土豆粉,加入除辣椒油之外的所有调料煮开即。
3、吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊什么的。
砂锅土豆粉与其他餐饮不同,因其操作简单,不仅将顾客吸引到土豆粉店来消费,还可以打包带走,方便,快捷。土豆粉店位置选择的好坏对经营有很大的影响。选择一个好的位置是土豆粉店产生和发展的前提条件。砂锅土豆粉位置的选择与土豆粉经营的其他因素相比,它具有稳定性和长期性的特点。店面适应性广,在学校、居民区、商业街、步行街、集贸市场、商场、超市、车站、旅游景点等地段均可开设店面。
砂锅土豆粉培训课程:
1. 砂锅的选用及处理,香辛料配方技术。
2. 鲜汤的制作,调备老汤技术。
3. 鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理。
4. 香辣酱、麻辣酱的调制。
5. 土豆粉的制作及加工,各种砂锅粉系列烹调技术实际操作。
6. 反复练习土豆粉制作全过程,掌握为止。各种调料的认识及采购信息。
7. 店面选址及经营管理技巧。
砂锅土豆粉培训时间: 时间:一般学习砂锅土豆粉2-3天左右,不限制学习时间,技术包教会的,学会为止!
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学校介绍
学校人气度:839
2018-04-07
共363个
餐饮管理,餐饮培训,技术研发,技术咨询,技术转让
刘老师
飘味香从业20年,实践经验丰富,知识体系全面,操作技术过硬,经营理念明确,拥有一流的星级鼎尖师傅、 专业的技术团队;始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念,坚持以客户百分百满意为中心,提供 全、 适合、 具特色的餐饮及小吃一条龙服务。
公司响应国家倡导的“大众创业,万众创新”的号召,积极搭建创业平台,培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题,努力培养有志青年实现自己的梦想,将公司打造成创业培训的一流培训基地。
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