贵阳楚留仙西式糕点培训学校怎么样啊

 

课程详情

 

楚留仙烘焙职业培训学校（贵阳校区），本校主要从事面包烘焙、奶油裱花、欧式西点、法式甜品、翻糖蛋糕、粤式甜品、奶茶冷饮、等多个市场所需的所有专业课程的学习培训，主张“国际化、应用型、复合型”的先进办学理念，做到理论与实践相结合、管理科学与工艺技术并重，为社会培养输送符合行业市场标准的咖啡师、西点师及品牌经营管理人才。

    本校引进国内先进的教学设施，及行业内很好的师资力量，我们的老师从业较高时间长达20年之久，都是获得过国家专业烘焙殿堂颁发证书的巨匠。

    在确保教学品质的同时，本校紧密结合市场所需，有效的自主创新研发，创造出更多、更新、更符合潮流趋向的高端甜品，教予学员更专业的技艺，让他们在以后的工作中，比同行业从业人员多一技之长。

    现楚留仙品牌在全国各地已有8家分校，毕业学员辐射全国，本校与全国80余家大型连锁蛋糕企业合作，各大高端连锁甜品店的西点师中，都有楚留仙毕业学员的身影，为行业内输送技术人才数万名，并协助1500多名学员实现了开店创业的梦想，毕业学员创造的多个知名烘焙品牌专卖店遍布全国。

西点课程

西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含 量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混醉和气古五类。

从外国传入中国的糕点的统称，具有西方民族风格和特色。如德式、法式、英式、俄式等，蛋糕占西式糕点主要地位，大概分类奶油蛋糕、水果 蛋糕、冰淇淋蛋糕。

西点经典产品介绍

布丁

布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演 变而来的，现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撒克 逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”

泡芙

泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、 巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。

第  —  天

西点的起源：

（ 1 ）西点的起源地

（ 2 ）西点的地位及发展

（ 3 ）西点在国内现状及发展趋势

（ 4 ）西点常用工具介绍

（ 5 ）西点常用材料介绍（面粉类及品牌、黄油及品牌、淡奶油及品牌、奶油奶酪品牌）

 

戚风蛋糕烤制：

（ 1 ）戚风蛋糕介绍

（ 2 ）使用工具讲解

（ 3 ）食材及配方学习

（ 4 ）注意事项

（ 5 ）操作练习及成品制作