担担面培训

担担面培训

你穷，是因为你没有野心 --马云

在一个聪明人满街乱窜年代，稀缺的恰恰不是聪明，而是一心一意，孤注一掷，一条心，一根筋。 --马云

经营分析：

1.运营费用低，一两个人即可轻松经营，不用招多的服务员

2.经营占地小，租金低，简单装修就行，也可做流动摊点

3.周转快，现做现卖，可外带

4.无需大厨、操作简单

5.所需原材料成本低

项目介绍：联系人:杜老师   联系电话：181-8329-6927 免费咨询热线： 400-079-0378   QQ:515-265-877

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担担面是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史。因早期是由小贩用担子挑着走街串巷的沿街叫卖而得名，在四川广为流传，常被用来作为筵席点心。各地担担面中，尤以成都的担担面特色较浓，特点是面条滑爽、肉臊酥香、咸鲜微辣中略酸、香气扑鼻、无汤且十分入味。正宗的担担面应该是单独炒肉燥子，酱油也是按比例熬制的。

学习面条要学习的内容：

1.面食原材料的识别

2.高汤的熬制技术和保存方法及注意事项

3.面条的煮制技术

4.香辣红油的制作技术

5.成品面条的搭配技巧

6.各种口味臊子的炒制方法和保存方法

成都飘味香培训项目： 

成都飘味香地方特色类：四川干锅、冒菜，冷串串，火锅，卤菜，钵钵鸡，德园包子、北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、麻辣烫、麻辣香锅，重庆鸡公煲、煲仔饭，铁板炒饭炒面，长沙米粉、老鸭粉丝汤，牛肉粉丝汤、四川凉菜 绝味鸭脖，重庆烧鸡公，酸菜鱼，水煮鱼，水煮牛肉毛血旺、砂锅米线，砂锅麻辣烫，重庆疯狂土豆，肠粉，冷菜，特色浏阳蒸菜，煲仔饭 盖码饭，冷串串香，，美颜煲汤，木桶饭，过桥米线，臭豆腐、鱼粉，

成都飘味香面食类：德园包子、生煎包、南翔小笼、扬州灌汤包、锅贴 锅饺、包子、牛肉煎包，土家酱香饼、鸡蛋灌饼、皇中皇饼，山东煎饼、千层饼、麻球、汤圆、油条、特色面条、银丝卷、马蹄卷、南瓜饼、牛肉面、馄饨、大娘水饺、饼类、酥类、蒸饺、粉团，手工杂酱面面、油酥饼， 

成都飘味香休闲小吃类：开心花甲、土耳其烤肉肉夹馍，轰炸大鱿鱼、甘梅地瓜，台湾手抓饼，关东煮、章鱼小丸子、汉堡薯条炸鸡翅、豪大大鸡排、韩国魔薯师薯片、韩国辣年糕、砂锅养生粥，冰粥、疯狂薯条、格子Q 等上百种小吃技术！ 

夏季饮品类： 港式阿姨奶茶、满记甜品、鲜芋仙甜品、冰粥等等！ 

　创业语录： 1、这个世界并不在乎你的自尊，只在乎你做出来的成绩，然后再去强调你的感受。——比尔·盖茨

　2、任何时候做任何事，订较好的计划，尽较大的努力，作较坏的准备。——李想

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