去年央视十分热门的美食纪录片《舌尖上的中国2》里有一道蒲菜涨蛋，大家想知道它的做法吗？跟海峡福建厨艺学校学学吧。

主料：蒲菜150g  鸡蛋3个
辅料：油适量  盐适量  料酒少许  白胡椒粉少许  六月鲜酱油少许  玉米淀粉1小勺

步骤
1.蒲菜摘洗干净后，放开水里焯水
2.斜切小段
3.把鸡蛋打散
4.放入淀粉搅匀
5.放入蒲菜、盐、白胡椒粉、料酒和六月鲜酱油混合均匀
6.起锅倒油，开中火
7.油热后倒入蛋液，开中小火煎，并不时的晃动锅，使其受热均匀
8.等蛋液凝固的差不多，再翻面煎制
9.两面煎制金黄后，改刀装盘即可

此菜味道鲜香可口，鸡蛋的香酥，蒲菜的鲜脆，非常的美味！

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

学厨师学烹饪学厨艺学西点烹饪培训厨师培训厨艺培训西点培训就到福建烹饪培训学校

学校地址：福建省福州市仓山区师大学生街（福建经济学校内）

公交：坐20路; 50路; 60路; 66路; 87路; 106路; 167路; 319路; 501路; 502路到“仓山镇站”下车，再步行500左右到达

专业设置：厨师培训、西点培训、日本料理、厨师考证

咨询电话：0591-83211555 0591-83211777

咨询QQ：993590688

学校网站：海峡福州高厨学校http://www.fzgcxx.com/