这是今天 福建厨艺培训学校介绍的第三道客家菜，盐酒浸鸡，顾名思义，就是有盐有酒做的一道鸡肉菜。

主料：鸡腿3个  客家酒酿1厅  老姜5g 
辅料：枸杞10粒

步骤
1.这个就是客家酒酿，老姜差不多这么大，将老姜不去皮拍碎，枸杞用冷水浸泡清洗片刻
2.这个也可以用整鸡操作，但舞没有，所以用鸡腿3个代替
3.将鸡腿放入锅仔中，放上老姜，适量的盐，倒入一听的客家酒酿，（这个量刚好能淹没到鸡腿肉）腌制2小时左右
4.蒸之前放上少许的枸杞，盖盖，入热水锅中蒸煮25分钟左右就可以了

这个菜还有一个作用：减肥，这道菜中用到的酒酿含有许多特殊成分，有美容健体作用，改善血液循环。

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