夏天气温高，多学几手降火的菜很有好处，苦瓜做为大名鼎鼎的‘凉’瓜，当然要拿来好好利用了。福鼎厨师学校推荐一下夏天吃的冰镇苦瓜。炎热的夏天吃很合适。

主料:苦瓜1根
调料:酱油1小勺 醋1小勺 蒜2瓣 番茄酱1大勺  蜂蜜1大勺  果酱1大勺  香菜少许  白糖1小勺

冰镇苦瓜的做法
1.苦瓜洗净，用小刀削下皮肉，尽量不要削到白色部分，一旦削到了再挖掉
2.放进容器，加入冰块儿，放进冰箱冷藏，吃之前拿出来装盘
3.蘸食蜂蜜或果酱，那个脆啊，不尝不知道，其中蘸果酱最好吃，都可以当甜品了

苦瓜是寒性的蔬菜，味道有点苦，可能不常吃的人会不习惯，但是偶而吃一吃，就会习惯它，从而喜欢上苦瓜。需要注意的是，苦瓜虽好，也不能一下吃太多，或者太频繁 。

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