随着现代人们的生活节奏越来越快，西式快餐的灵活经营手段迎合了这种消费需求，快捷性、方便性是其制胜市场的利器，其中重要的一项就是西点烘焙，这也导致了选择学西点烘焙技能的人也越来越多，选择是长期班学习还是参加短期培训，成了众多学员的问题，很多学员对学习时间的不明确，是对自己没有一个准确的定位。

　　西点学习

　　选择学西点的时间，要根据自己的实际情况而定。对于以后想要从事在西点烘焙行业，成为西点师的学习者，学习时间至少需要一年，对于没有一点基础的同学，至少需要两年的时间进行学习。因为看似简单的西点烘焙技术，其中有很多奥秘，很是复杂。西点管理、餐饮管理等相关管理知识也是必不可少的。所以学员对实践与理论进行科学系统的学习是实现目标的前提与保障。

　　西点烘焙作为一个新兴行业，近两年正以年增长率20%以上的速度高速发展，但由于中国市场巨大，西点烘焙行业远远还没有饱和，市场对于人才的需求非常迫切。有权威数据显示，中国西点烘焙行业产值年均复合增长率(CAGR)为29.3%。与此同时，西点行业高速发展同时也带来了巨大的人才需求缺口，未来五年，西点烘焙师的社会需求量将达到200万人。各大中城市，西点师、面包师、烘焙师受到了行业企业的追捧，专业人才十分走俏。

　　不管是想要在短时间内创业，还是想通过学习来提高一下自己的烘焙技艺，专业的学校是好的选择！

　　学习技术，要看机构的实力和市场口碑，不能道听途说，贪图便宜，培训师傅是否负责，敬业，有无责任心，对学员开业后有什么帮助的地方。这都是考虑的方向。

　　学习西点有短期班和进修班，短期班，学习期段，上手快，但后续更新不足，产品更新无力。但是，有固定几个产品供应的客户可以考虑，费用便宜，简单快捷。

　　进修班，周期较长，理论知识基础牢固，对后期产品更新迭代较好，基础好，出新品无压力，适合长期开店的同学，费用较短期班高，后期师傅安排到店指导，店铺装修设计，店面转让谈判等。